Sojavrije recepten

Sojavrije recepten zijn geschikt voor iedereen die soja vanwege een allergie, intolerantie of persoonlijke keuze wil vermijden. Soja komt niet alleen voor in tofu, tempeh en sojamelk, maar wordt ook verwerkt in allerlei samengestelde voedingsmiddelen. Daarom is het verstandig om bij sojavrij koken goed naar de gebruikte ingrediënten te kijken.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Op Smaakplein vind je inspiratie voor lekkere gerechten zonder soja. Van soep en salade tot vis, vlees en complete hoofdgerechten met verse groenten. Met eenvoudige, herkenbare ingrediënten kun je volop variëren zonder dat soja nodig is voor een smakelijke maaltijd.

Aardappel-Knoflookbrood uit de Broodbakmachine

Afghaanse Kabeli Pilaf met Kip

Goudbruine blauwebessenmuffins met zichtbare sappige blauwe bessen.

Airfryer Muffins met Blauwe Bessen

Amerikaanse barbecuesaus

Amerikaanse zeeduivel met tomaat, cognac, witte wijn en cayennepeper

Amerikaanse Zeeduivel met Tomaat en Cognac

Frisse ananasgelei van ananassap en gelatine geserveerd met een toef slagroom

Ananasgelei met Slagroom

Warme appelcompote met een luchtig goudbruin laagje eiwitschuim

Appelcompote met Luchtig Eiwitschuim

Knapperige asperge-hamrolletjes in goudbruin fillodeeg met salie.

Asperge-hamrolletjes in filodeeg

Asperges met romige kaassaus

Avocadomousse met Gerookte Zalm

Kip met amandelen, komkommer, kastanjes, bamboescheuten en champignons.

Aziatische kip met amandelen

Bananensalade met zure room, cashewnoten en frisse slabladeren

Bananensalade met Cashewnoten

Belgische Waterzooi met Tarbot

Uitgeholde citroenen gevuld met zelfgemaakt romig citroenijs

Bevroren Citroenen met Roomijs

Kip op grootmoeders wijze met wortel, champignons, aardappelen en spek in een romige saus op een rustieke houten tafel.

Boerenkip met spek en groenten

Bordelese tussenrib van rundvlees met sjalot en klassieke rode wijnsaus

Bordelese Tussenrib met Rode Wijnsaus

Bourgondische fondue met blokjes malse biefstuk om aan tafel in hete olie te bakken

Bourgondische Fondue met Biefstuk

Bourguignon kip met champignons, zilveruitjes en spek in rodewijnsaus op een rustieke houten tafel.

Bourgondische kip in rode wijn

Bourgondische vleesfondue met mals rundvlees, dipsauzen en hete frituurolie

Bourgondische Vleesfondue met Rundvlees

Braziliaanse eend met warme ananas en citroen uit de oven

Braziliaanse eend met ananas

Champagnesorbet met rijpe perzik en gekoelde mousserende wijn

Champagnesorbet met Perzik

Chinese kip met bamboescheuten, geroosterde amandelen en romige saus

Chinese Kip met Bamboe en Roomsaus

Citroen-ricottataart

Congolese snijbiet met maïs, ui, cayennepeper en fijngehakte pistachenootjes.

Congolese snijbiet met maïs en pistachenoten

Franse Coq au Vin met kip, rode wijnsaus, champignons, sjalotten en spek

Coq au Vin met Champignons

Dikke goudbruine frieten uit de airfryer met een krokante buitenkant

Dikke airfryerfriet

Dorade uit de oven met citroen, sjalot, knoflook en verse peterselie

Dorade uit de Oven met Citroen en Sjalot

Casserole van kip met tomaat, maïs en ui in een kruidige saus op een rustieke houten tafel.

Dragonkip met tomaat en maïs

Drentse Heidethee

Traditionele Drentse krentjebrij met gort, rood bessensap, krenten, rozijnen en citroen

Drentse Krentjebrij met Bessensap

Drentse kruudkoek met speculaaskruiden, honing, rozijnen en amandelschaafsel, geserveerd op een rustieke houten tafel met traditionele kruiden en koffie.

Drentse Kruudkoek met Specerijen

Drentse Zoete Eierpannenkoek

Dunne goudbruine flensjes met suiker op een bord

Dunne Flensjes met Suiker

Gebraden eend met gestoofde rapen, kleine uitjes en warme braadjus

Eend met Gestoofde Rapen en Uitjes

Gegrilde entrecote gemarineerd in rode wijn met knoflook, peterselie en munt

Entrecote in rodewijnmarinade

Feestelijk gehaktbrood van rund- en varkensgehakt gevuld met abrikozen, rozijnen en kruiden

Feestelijk Gehaktbrood met Abrikoos en Rozijnen

Feestgans met vulling van zilvervliesrijst, gedroogde pruimen en ganzenlever

Feestgans met pruimenrijst

Amerikaanse Florida kip uit de oven met ananas, sinaasappel en een fruitige saus

Florida Kip met Ananas

Fluweelzachte Aardappelpuree

Forel in Papillot met Provençaalse Kruiden

Franse gegratineerde uiensoep met geroosterd boerenbrood en gesmolten Gruyère

Franse Gegratineerde Uiensoep met Gruyère

Franse kaasfondue met gruyère en witte wijn

Glutenvrije Franse tourtous van boekweitmeel en maïsmeel

Franse Tourtous met Boekweit

Fris citrusbrood met citroen en sinaasappel gebakken in de broodbakmachine

Fris Citroen-Sinaasappelbrood

Fris zalmtimbaaltje van gerookte zalm met sjalot, citroen en knapperige waterkers

Fris Zalmtimbaaltje met Sjalot

Frisse andijviesalade met verkruimelde Roquefort en dressing van citroen en olijfolie

Frisse Andijviesalade met Roquefort

Frisse haringsalade met appel, citroen, rode ui en wortel

Frisse Haringsalade met Appel en Citroen

Frisse ijsbergsla met gemengd seizoensfruit, hüttenkäse, grapefruit en honing

Frisse IJsbergsla met Fruit

Frisse oesters naturel met citroen en fijngesneden sjalot geserveerd als feestelijke amuse

Frisse Oesters met Citroen en Sjalot

Frisse sinaasappelsalade met zwarte olijven, ijsbergsla en uienringen

Frisse Sinaasappelsalade met Olijven

IJskoude tomatensoep met komkommer, tomaat, basilicum en een beetje room.

Frisse tomatensoep met aardappel en basilicum

Frisse Witlofsalade met Oude Kaas

Frisse Wortelsalade met Radijs

Gegratineerde Coquillettensoufflé met Spek

Gegratineerde eieren met zachte uien, romige bechamelsaus en gesmolten Gruyère

Gegratineerde Eieren met Ui en Gruyère

Gegratineerde macaroni met rundergehakt, tomaat, Parmezaanse kaas en goudbruine korst

Gegratineerde Macaroni met Gehakt en Tomaat

Gegratineerde schorseneren met romige saus, geraspte kaas en krokant broodkruim

Gegratineerde Schorseneren met Kaas

Gehaktpagode met laagjes gekruid gehakt, ananas, tomaat en komkommer geserveerd met rijst en paprikasaus

Gehaktpagode met Ananas en Rijst

Gekookte snoek met romige eiersaus, boter en mierikswortel.

Gekookte snoek met azijn

Gemarineerde gehaktkebabs met rundergehakt, paprika, champignons, ui en tomaat van de barbecue

Gemarineerde Gehaktkebabs met Groenten

Gentse waterzooi met kip, prei, wortel en aardappelen in een romige saus op een rustieke houten tafel.

Gentse kipwaterzooi

Gepocheerde eieren met knapperige bacon op goudbruin geroosterde toast

Gepocheerde Eieren met Bacon op Toast

Geroosterde eend met warme sinaasappelsaus, sinaasappelschil en waterkers

Geroosterde eend met sinaasappelsaus

Geroosterde Kip met Champignons

Geroosterde Wintergroenten uit de Airfryer

Gevlochten Eierbrood uit de Broodbakmachine

Gevuld gehaktbrood met kalfsgehakt, gekookte ham en gesmolten Gruyère

Gevuld Gehaktbrood met Ham en Gruyère

Gevulde kip met gekruid gehakt, spek en geroosterde aardappeltjes op een rustieke houten tafel.

Gevulde braadkip met aardappeltjes

Gevulde gehaktballen van rundvlees met rode en groene paprika en Parmezaanse kaas

Gevulde Gehaktballen met Paprika en Parmezaan

Gevulde omelettortilla's met gekruid gehakt, ui, tomatenpuree en peterselie

Gevulde Omelettortilla’s met Gehakt

Gevulde waterzooikip met pruimen

Goudgeel Saffraanbrood met Rogge

Griekse kip uit de oven met tomaat, groene olijven, champignons en gerookt spek

Griekse Kip met Tomaat en Olijven

Groene Kue Putu met Kokos

Groene tuinsoep met spinazie, sla, waterkers, zuring, postelein en aardappel

Groene Tuinsoep met Bladgroenten

Haring met warme knolselderijpuree en versgemalen zwarte peper

Haring met Romige Knolselderijpuree

Hartig gehaktbrood van kalfs- en rundergehakt met gekookte ham, mosterd en ananas

Hartig Hamgehakt met Ananas

Hartige bladerdeegtaart met beenmerg, gekaramelliseerde ui en rozijnen

Hartige Bladerdeegtaart met Merg en Rozijnen

Hartige Franse pannenkoeken met romige Roquefort en een goudbruin gebakken buitenkant

Hartige Roquefortpannenkoeken

Spinazieflan met Parmezaanse kaas en nootmuskaat, in punten gesneden.

Hartige spinazieflan met Parmezaanse kaas

Herfstsalade met knolselderij, aardappel, witlof, champignons, appel en walnoten

Herfstsalade met Knolselderij en Walnoten

Hollandse vleesfondue met kalfsvlees, lamsvlees, kippenlever en gekruid kalfsgehakt

Hollandse Vleesfondue met Drie Soorten Vlees

Hongaarse goulash met mals rundvlees, tomaat, ui, paprika en kruiden

Hongaarse Goulash met Rundvlees

Huisgemaakte leverpaté van varkenslever met spek, champignons, tijm en laurier

Huisgemaakte leverpaté met spek en champignons

Indische kip in kruidige yoghurtsaus met saffraanrijst, geroosterde kokos, rozijnen en citroen

Indische Kip met Saffraanrijst

Indische Winko Babat Kokosmuffins

Indonesische Nogosari met Banaan

Pittige snijbonen met gebakken ui, sambal oelek en een vleugje suiker.

Indonesische snijbonen met sambal en ui

Indonesische taugésalade met een dressing van hardgekookt ei, citroen en peper.

Indonesische Taugésalade met Ei

Italiaans Ciabattabrood met Olijfolie

Italiaanse Rijstpannenkoekjes met Geitenkaas

Kip op z’n Italiaans met tomaat, champignons, kappertjes en Parmezaanse kaas op een rustieke houten tafel.

Italiaanse tomatenkip

Kabeljauw met Kappertjes en Citroen

Kalfsnier in de cocotte met champignons, ui en romige mosterdsaus.

Kalfnier met Champignons en Madeira

Kalfsegelballetjes met een stekelig laagje rijst in een warme tomatensaus

Kalfsegelballetjes in Tomatensaus

Kalkoen met veenbessensaus, ui en champignons uit de oven.

Kalkoen in cranberrysaus

Kalkoensalade met witte druiven, rijst, bleekselderij, champignons en zwarte olijven

Kalkoensalade met druiven

Zelfgebakken kampioenbroodjes met roggemeel en zonnebloempitten

Kampioenbroodjes met Zonnebloempitten

Kip met curry-rijst met romige currysaus, witte rijst en verse kruiden op een rustieke houten tafel.

Kerriekip met fruitrijst

Romige risotto met kalkoen, doperwten, groene olijven en kerrie.

Kerrierijst met kalkoen

Franse kipfilet Henri IV met warme artisjokbodems en romige bearnaisesaus

Kipfilet Henri IV met Artisjok

Kipovenschotel met Zoete Maïs

Stoofpot van kip met aardappelen, wortel, ui en verse kruiden in een rijke saus op een rustieke houten tafel.

Kipstoof met aardappel en wortel

Zelfgemaakte goudbruine donuts met deeg bereid in de broodbakmachine

Klassieke Donuts met de Broodbakmachine

Klassieke Engelse crème met melk, eidooiers, suiker en vanille

Klassieke Engelse Crème met Vanille

Klassieke Kaasfondue met Emmentaler

Klassieke kaasfondue in een caquelon met blokjes stokbrood om in de gesmolten kaas te dopen

Klassieke kaasfondue met stokbrood

Klassieke gestoofde snijbonen met boter, geserveerd in een geëmailleerde schaal.

Klassieke snijbonen met boter

Koude kip in kruidengelei

Koude kip-hampastei

Krokant gebraden gans

Krokant zelfgebakken stokbrood uit de broodbakmachine met goudbruine korst

Krokant Stokbrood uit de Broodbakmachine

Krokante goudbruine aardappelblokjes uit de airfryer

Krokante aardappelblokjes

Krokante Aardappelkoekjes uit de Airfryer

Krokante goudbruine aardappelpartjes uit de airfryer

Krokante aardappelpartjes

Krokante goudbruine aardappelschijfjes uit de airfryer

Krokante aardappelschijfjes

Krokante goudbruine zelfgemaakte frietjes uit de airfryer

Krokante airfryerfriet

Krokante Indische bilus van glutenvrij rijstmeel en kokosmelk

Krokante Bilus met Kokos

Krokante Indonesische cucur van glutenvrij rijstmeel met gula djawa en kaneel

Krokante Cucur met Palmsuiker

Krokante Franse dauphine aardappelen van aardappelpuree en luchtig soezendeeg

Krokante Dauphine Aardappelen

Krokante filodeegdriehoekjes met feta, lente-ui en peterselie.

Krokante feta-filohapjes

Krokante gehaktworstjes van gekruid gemengd gehakt in zelfgemaakt goudbruin deeg

Krokante Gehaktworstjes in Deeg

Krokante glutenvrije Indische maiskoekjes met ui en knoflook

Krokante Indische Maiskoekjes

Krokante kalfsgehaktrolletjes met ontbijtspek in goudbruin gefrituurd beslag

Krokante Kalfsgehaktrolletjes met Spek

Krokante kalfslapjes met cappellini, tomatensaus, kerstomaten en Parmezaanse kaas

Krokante kalfspasta met tomaat

Krokante zelfgebakken keizerbroodjes met het karakteristieke sterpatroon

Krokante Keizerbroodjes

Krokante geroosterde kip met frisse roomsaus, citroen en paprikapoeder

Krokante kip met frisse roomsaus

Krokante kip met een goudbruin korstje van aardappelcrackers, kaas en knoflook

Krokante kip met kaas

Glutenvrije krokante Indiase onion bhajis met ui, kikkererwtenmeel en komijn

Krokante Onion Bhajis

Krokante Indiase paratha met volkorenmeel en deeg bereid in de broodbakmachine

Krokante Paratha met Volkorenmeel

Krokant gefrituurde julienne van prei in een schaal.

Krokante preireepjes uit de frituur

Krokante Indiase puri van volkorenmeel, goudbruin gefrituurd en luchtig opgebold, geserveerd op een schaal met Indiase bijgerechten.

Krokante Puri met Volkorenmeel

Krokante tortillachips uit de airfryer met verse guacamole van avocado, limoen en rode peper

Krokante tortillachips met guacamole

Krokante Zelfgebakken Pistolets

Krokante Zelfgemaakte Aardappelchips

Kruidenbrood met knoflook

Kruidenbrood uit de Broodbakmachine

Kruidig Gerookte Zalmfilet

Kip met kerrierijst, ananas en rodebessencompote.

Kruidige kip met fruitrijst

Lentekip in cocotte met champignons, bosuitjes en jonge wortel.

Kruidige kipcocotte met champignons

Kruidige paaskalkoen met rode wijn

Kruidige Schapenbout met Geroosterde Aardappelen

Kruidige stoofkip met groene paprika, champignons en tomatensaus

Kruidige stoofkip met paprika

Kip met lentekruiden, rozemarijn en dragon in een romige wittewijnsaus op een rustieke houten tafel.

Kruidige wijnkip met dragon

Kruidige wortelsalade met geroosterde babywortelen, kikkererwten, spinazie en tahinidressing

Kruidige wortelsalade met kikkererwten

Kwarteleitjes in heldere gelei met levermousse en verse dragon

Kwarteleitjes in Gelei met Mousse

Luchtig Savooigebak met Citroen

Luchtige pannenkoeken uit de airfryer met een zacht gebakken en licht goudbruin oppervlak

Luchtige Airfryer Pannenkoeken

Luchtige Franse hamsoufflé met champignons vers uit de oven

Luchtige Hamsoufflé met Champignons

Luchtige krentenmik met krenten, rozijnen en sukade in plakken gesneden

Luchtige Krentenmik met Rozijnen

Luchtige goudbruine soesjes gevuld met zachte banketbakkersroom en bestrooid met poedersuiker

Luchtige Soesjes met Banketbakkersroom

Luchtige souffléomelet gevuld met warme abrikozenjam

Luchtige Souffléomelet met Abrikozenjam

Luchtige Yoghurtroom met Vanille

Luchtige Zachte Puntjes

Marlijn Carpaccio

Mediterrane Mosselen met Basilicumtomaat

Mosselen met uiensaus, bleekselderij, boter, citroen en verse peterselie

Mosselen met Romige Uiensaus

Noedels met Varkenslever en Nieren

Normandische tongfilets met grijze garnalen en romige wittewijnsaus

Normandische Tongfilets met Garnalenroom

Oekraïens gehaktbrood met laagjes hartige pannenkoek, gekruid gehakt en hardgekookt ei

Oekraïens Gehaktbrood met Pannenkoeklaagjes

Oesters in Wittewijngelei

Ouderwetse Hollandse Spliterwtensoep

Voordelige casserole met kip, prei, wortel en aardappelen in een romige saus op een rustieke houten tafel.

Ovenkip met prei en aardappel

Ovenragout met kipdij, prinsessenbonen, wortel, raapjes en champignons

Ovenragout met Kipdij en Groenten

Oventomaten gevuld met ei en belegen kaas uit de oven

Oventomaten met Ei en Kaas

Penne met salieboter, gerookte ham, sperziebonen, kerstomaten en pecorino

Penne met salie en ham

Pittig Geroosterde Pinda’s uit de Airfryer

Pittige kipfondue met gemarineerde kipfilet, citroen, knoflook en paprikapoeder

Pittige Kipfondue met Citroen en Paprika

Rijst met gebakken tonijn, tomaat, ui en citroen.

Pittige Rijst met Tonijn en Tomaat

Kleine roggebroodhapjes met laagjes pittige kaasboter en cayennepeper

Pittige roggebroodhapjes met kaasboter

Portugese kipfilet uit de oven met rijpe tomaat, ui en goudbruin gesmolten kaas

Portugese Kip met Tomaat en Kaas

Provençaalse lamskoteletjes

Provençaalse Ratatouille uit de Airfryer

Gegratineerde rivierkreeft met cognac, room en gesmolten gruyère

Rivierkreeft met cognac en gruyère

Rode Kool met Appel en Kruidnagel

Romig roerei met gebakken champignons, ui, peterselie en kervel

Romig Roerei met Champignons

Romig huisgemaakt vanille-ijs met Engelse crème en slagroom

Romig Vanille-ijs met Slagroom

Romige aspergesalade met witte asperges, veldsla, ei en frisse roomdressing

Romige Aspergesalade met Ei

Romige Broccoligratin met Gruyère

Romige chocoladefondue met pure chocolade, cognac en verschillende soorten vers fruit

Romige Chocoladefondue met Cognac

Mimosa kip in een romige sinaasappelsaus met verse kruiden op een rustieke houten tafel.

Romige dragonkip met ei

Romige gehakt Stroganoff met rundergehakt, champignons, paprika, wortel en zure room

Romige Gehakt Stroganoff met Champignons

Romige kabeljauwgratin met aardappelschijfjes, Gruyère en goudbruine kaaslaag

Romige Kabeljauwgratin met Aardappel en Gruyère

Kalkoen met mandarijntjes, romige saus en rijst met rozijnen en amandelen.

Romige kalkoen met mandarijn

Romige kerriesalade met saffraanrijst

Lentekip in champignonsaus met malse kip, champignons en ui in een romige saus op een rustieke houten tafel.

Romige kip met champignons

Kip met macaroni in een romige saus met ui en verse kruiden op een rustieke houten tafel.

Romige kipmacaroni

Romige Knoflookaioli

Romige Knolselderijpuree met Aardappel

Klassieke konijnenpastei met kalfsvlees, varkensvlees, cognac en kruiden

Romige Konijnenpastei met Kalfsvlees

Romige kruidenboter met citroen

Romige linguine met varkensragout

Romige omelet gevuld met gebakken champignons, slagroom en marjolein

Romige Omelet met Champignons

Romige oveneieren met Hollandse garnalen en bieslook geserveerd met krokante toast

Romige Oveneieren met Garnalen

Goelasj van kip met ui, paprika en tomaat in een kruidige paprikasaus op een rustieke houten tafel.

Romige paprikakip

Romige rapenpuree met boter, room en verse peterselie

Romige Rapenpuree met Peterselie

Romige sinaasappelcrème met verse sinaasappel en karamelsaus

Romige Sinaasappelcrème met Karamel

Romige spruitjespuree met boter, melk en nootmuskaat

Romige Spruitjespuree met Nootmuskaat

Romige Spruitjessoep met Aardappel

Romige tagliatelle met spinazie, Gruyère, room en een frisse toets van citroen

Romige Tagliatelle met Spinazie en Gruyère

Romige tutti-frutti met appel, banaan, sinaasappel, tomaat en slagroom

Romige Tutti-Frutti met Vers Fruit

Romige Varkensnieren met Cognac

Romige waterkerssoep

Kip Archiduc met kip, champignons en groenten in een romige whiskysaus op een rustieke houten tafel.

Romige whisky-kip

Romige Witte Kool met Wortel

Romige worteltjes met boter, room en verse peterselie

Romige Worteltjes met Peterselie

Goudbruine roombotercroissants met bladerige laagjes en deeg bereid in de broodbakmachine

Roombotercroissants met de Broodbakmachine

Runderburgers met verse dragon en gesmolten kaas geserveerd op een kadetje

Runderburgers met Dragon en Kaas

Zelfgemaakte runderburgers met gebakken ui en verse peterselie

Runderburgers met Ui en Peterselie

Russische borsjtsj met rundvlees, ossenstaart, rode biet, witte kool en zure room

Russische Borsjtsj met Rundvlees en Rode Biet

Saliebrood met Rode Ui uit de Broodbakmachine

Scaloppini van runder- en kalfsgehakt met champignons in een kruidige mosterd-tomatensaus

Scaloppini van Gehakt met Champignons

Scampi met Frisse Limoendressing

Cock-a-leekie soep met kip, prei, gerst en pruimen.

Schotse kippensoep met prei en pruimen

Serranohamtartaar met Meloen en Sinaasappel

Zelfgemaakte sinaasappelmarmelade met sinaasappelschil bereid in de broodbakmachine

Sinaasappelmarmelade uit de Broodbakmachine

Sint-jakobsschelpen met romige truffelsaus, cognac, port en verse peterselie

Sint-jakobsschelpen met Truffelroom

Snelle vissoep met kabeljauw, garnalen, krieltjes, cherrytomaten en gele paprika.

Snelle vissoep met kabeljauw en garnalen

Snoek uit de oven met witte wijn, tomaat, ui, citroen en peterselie.

Snoek in witte wijn met tomaat

Snoek uit de oven met witte wijn, tomaat, ui, citroen en verse peterselie

Snoek uit de Oven met Witte Wijn en Tomaat

Snoekragout met citroen, peterselie, ui en romige botersaus.

Snoekragout met citroen en peterselie

Spaans gebakken ei met groene paprika, tomaat en ui uit de koekenpan

Spaans Gebakken Ei met Paprika

Spaanse Kip met Saffraanrijst

Stevige wintersoep met rundvlees

Winterkip met kip, aardappelen, wortel, champignons en spek in een romige saus op een rustieke houten tafel.

Stoofkip met rozemarijn

Zachte tonijnbroodjes gevuld met tonijnsalade, appel, augurk, tomaat en hardgekookt ei

Tonijnbroodjes met appel en augurk

Varkensgehaktballen met romige paprika-komkommersaus, verse komkommer en peterselie op een blauw keramisch bord op een rustieke houten tafel

Varkensgehakt in Romige Paprika-Komkommersaus

Varkensgehakt met Cranberrysaus en Rijst

Varkensgehakt met Mosterd en Druiven

Varkensham met Port en Ananassaus

Varkensrib met gestoofde groene kool, muskaat en braadjus

Varkensrib met Groene Kool

Vegetarisch tartaartje van rode en gele paprika, bleekselderij, geitenkaas en basilicum.

Vegetarisch Paprikataartje met Geitenkaas

Zelfgemaakt vers Italiaans pastadeeg van bloem type 00 en eieren

Vers pastadeeg

Zelfgemaakte verse Italiaanse aardappelgnocchi van bloemige aardappelen, bloem en eieren

Verse aardappelgnocchi

Lentekip in cocotte met kip, champignons en groenten in een romige saus op een rustieke houten tafel.

Voorjaarskip met champignons

Walnotenbrood met Volkorenmeel

Warm champignonsneetje met gesmolten oude kaas, walnoten en champignons op geroosterd witbrood.

Warm champignonbroodje met walnoten en kaas

Warme ronde broodjes gevuld met romige eierragout, kerrie, rijst en selderij

Warme broodjes met romige eierragout

Kalfslapjes op z’n Weens met krokant paneermeel en ansjovisboter.

Weense Kalfslapjes met Ansjovis en Citroen

Winterkip uit de oven met champignons, ui en romige saus.

Winterse kip met rozemarijn

Zacht Karnemelkbrood met Spelt

Zacht Yoghurtbrood met Spelt

Zachte zelfgebakken roombroodjes met slagroom, boter en ei

Zachte Roombroodjes

Zalmfilet met zuring, citroen, boter en venkelzaad zacht gegaard in de oven

Zalmfilet met Zuring en Citroen

Zelfgemaakte Appelgelei met Citroen

Zelfgemaakte jam van vers zomerfruit in een glazen jampot

Zelfgemaakte Jam van Vers Fruit

Zelfgemaakte zachte tortilla’s met deeg bereid in de broodbakmachine

Zelfgemaakte Tortilla’s met de Broodbakmachine

Zoetzure Rundergehaktballen

Zomerse fruitcrumble

Zonnebloembrood met Volkorenmeel

Zweedse Gehaktballetjes met Romige Jus

Heeft u tips of zelf recepten deel ze met ons
Receptenverzamelaar@gmail.com

Lekker koken zonder soja

Soja wordt veel gebruikt als plantaardige eiwitbron, maar is zeker niet noodzakelijk om lekker en gevarieerd te eten. Groenten, fruit, aardappelen, rijst, granen, vlees, vis en eieren bieden volop mogelijkheden voor sojavrije recepten. Afhankelijk van wat je kunt en wilt eten, zijn er daarnaast verschillende andere eiwitbronnen beschikbaar.

Door veel met verse en weinig bewerkte ingrediënten te koken, kun je bovendien gemakkelijker controleren wat er precies in je maaltijd terechtkomt. Kruiden, specerijen, knoflook, citroen en verse groenten zorgen daarbij voor volop smaak.

Soja zit soms waar je het niet verwacht

Wie soja vanwege een allergie moet vermijden, kijkt verder dan bekende sojaproducten zoals tofu, tempeh, sojadrink en sojasaus. Soja of bestanddelen daarvan kunnen ook voorkomen in bijvoorbeeld brood, sauzen, chocolade, snacks, vleesvervangers en andere samengestelde producten.

Controleer daarom altijd de allergeneninformatie op de verpakking. Wanneer je kookt voor iemand met een ernstige soja-allergie, moet je daarnaast rekening houden met mogelijke kruisbesmetting en het persoonlijke medische advies van die persoon.

Voldoende variatie zonder soja

Ook zonder soja kun je maaltijden samenstellen met verschillende eiwitrijke ingrediënten. Vis, vlees en eieren zijn mogelijke keuzes voor wie dierlijke producten eet. Voor meer inspiratie kun je daarom ook kijken bij onze eiwitrijke recepten.

Eet je liever regelmatig zonder vlees, dan vraagt sojavrij koken soms wat meer aandacht omdat tofu en tempeh afvallen. Toch blijven er voldoende mogelijkheden over. Kijk bijvoorbeeld bij onze flexitarische recepten en controleer per recept of alle gebruikte ingrediënten daadwerkelijk sojavrij zijn.

Sojavrije recepten voor iedere dag

Een gegrilde zalm met groenten, een verse soep, een kleurrijke salade of een rijstgerecht met kip zijn voorbeelden van maaltijden die eenvoudig zonder soja kunnen worden bereid. Het belangrijkste is dat je bij samengestelde producten altijd controleert wat erin zit.

Ontdek de sojavrije recepten op Smaakplein en laat je inspireren door gerechten met verse en herkenbare ingrediënten. Zo kun je soja vermijden en toch iedere dag lekker, gevarieerd en smaakvol blijven koken.