Oventomaten met Ei en Kaas
Welke spullen heb je nodig
- Keukenmes
- Lepel
- Oven
- Ovenvaste schaal
- Snijplank
Wat gaat er in
- 4 tomaten grote rijpe
- 4 kleine eieren
- 25 g belegen kaas geraspt
- peper versgemalen, naar smaak
- zout naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Snijd een kapje van de bovenkant van de tomaten en hol ze voorzichtig met een theelepel uit.
- Vang het vrijgekomen tomatenvocht op in een zeef en laat het uitlekken boven de ovenschaal.
- Wrijf de binnenkant van de uitgeholde tomaten licht in met peper en zout en zet ze naast elkaar in de ovenschaal.
- Breek voorzichtig een ei boven iedere tomaat en laat het ei in de uitgeholde tomaat glijden.
- Verdeel de geraspte kaas over de gevulde tomaten.
- Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak ongeveer 15 minuten, tot het eiwit volledig is gestold en de kaas gesmolten en licht gekleurd is.
- Serveer de gevulde tomaten direct uit de oven.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de gevulde tomaten meteen uit de oven, zodat het ei en de gesmolten kaas nog goed warm zijn. Ze passen uitstekend bij een brunch of lunch. Met brood of een frisse salade erbij maak je er gemakkelijk een lichte maaltijd van.Variaties
Voeg voor extra smaak wat fijngehakte bieslook, peterselie of basilicum toe voordat de tomaten de oven ingaan. Je kunt de belegen kaas ook vervangen door een andere goed smeltende kaas. Kies stevige, grote tomaten, zodat er voldoende ruimte is voor het ei en de tomaten tijdens het bakken hun vorm behouden.Wijnadvies
Bij de frisse tomaat, het zachte ei en de belegen kaas past een droge Sauvignon Blanc. De frisse zuren sluiten mooi aan bij de tomaat en houden het gerecht licht naast het ei en de kaas.————————————————————————————————–
Tomaten gevuld met ei uit de oven
Deze gevulde tomaten laten zien hoeveel je met een paar eenvoudige ingrediënten kunt maken. Grote rijpe tomaten worden uitgehold en vervolgens gevuld met een heel ei. Een beetje geraspte belegen kaas bovenop zorgt tijdens het bakken voor een hartige, licht goudbruine afwerking. Zo krijg je een eenvoudig gerecht waarin groenten, ei en kaas samenkomen.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Het oorspronkelijke recept is al bedoeld voor vier personen en gebruikt vier grote tomaten, vier kleine eieren en 25 gram geraspte belegen kaas. Die hoeveelheden zijn daarom behouden. Ook de oorspronkelijke bereidingstemperatuur van 200 °C en een oventijd van ongeveer 15 minuten vormen de basis van deze versie.
Tomaten uithollen en vullen
Kies voor dit gerecht grote, stevige en rijpe tomaten. Snijd alleen het bovenste kapje eraf en hol de tomaten voorzichtig uit zonder de buitenkant te beschadigen. Het bronrecept laat het tomatenvocht via een zeef in de ovenschaal lopen. Daardoor gaat de smaak niet verloren en ontstaat tijdens het bakken een kleine hoeveelheid smakelijk vocht onder in de schaal.
Breek de eieren voorzichtig boven de tomaten. Kleine eieren zijn hiervoor het handigst, omdat ze gemakkelijker in de uitgeholde tomaten passen. Strooi daarna de geraspte kaas over de bovenkant. Tijdens het bakken wordt de tomaat zachter, stolt het ei en smelt de kaas.
Licht gerecht voor verschillende momenten
De gevulde tomaten zijn lekker bij een uitgebreid ontbijt, een brunch of als warme lunch. Als bijgerecht kunnen ze ook bij een diner worden geserveerd. Met knapperig brood en een salade maak je er eenvoudig een wat uitgebreidere maaltijd van.
Voor dit recept is Zomer als jaargetijde gekozen. In die periode zijn rijpe tomaten volop verkrijgbaar en hebben ze veel smaak. Juist omdat het recept zo weinig ingrediënten bevat, maakt een goede, aromatische tomaat hier duidelijk verschil.