Frisse IJsbergsla met Fruit
Welke spullen heb je nodig
- Mengkom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 1 kleine krop ijsbergsla
- 500 g gemengd seizoensfruit bijvoorbeeld meloen, kiwi, banaan en aardbeien
- 4 el hüttenkäse
- sap van 1 grapefruit
- 1 el honing
Hoe moet je het maken
- Maak de ijsbergsla schoon en snijd deze in reepjes.
- Maak het fruit schoon en snijd het in hapklare stukjes.
- Meng de hüttenkäse met het grapefruitsap en de honing tot een frisse dressing.
- Schep de ijsbergsla en het fruit voorzichtig door elkaar.
- Voeg de dressing toe en schep alles nogmaals voorzichtig om.
- Serveer de salade direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer deze frisse fruitsalade direct nadat je de dressing hebt toegevoegd. Zo blijft de ijsbergsla lekker knapperig. De salade is heerlijk bij een brunch of lunch en past door het frisse fruit ook uitstekend bij een zomerfeest.Variaties
Gebruik fruit dat op dat moment lekker rijp en goed verkrijgbaar is. Het oorspronkelijke recept noemt meloen, kiwi, banaan en aardbeien als voorbeelden. Voor een andere smaak kun je volgens het bronrecept een kleine witte kool gebruiken in plaats van ijsbergsla. Schaaf de kool dan in zeer dunne reepjes en laat de salade wat langer staan, zodat de kool iets zachter wordt.Wijnadvies
Bij het frisse fruit, de grapefruit en honing past een lichtzoete en aromatische Moscato d’Asti. De fruitige en zachte smaak sluit mooi aan bij het seizoensfruit zonder de frisse salade te overheersen.————————————————————————————————–
Knapperige sla met kleurrijk seizoensfruit
Deze frisse ijsbergsla met fruit is een verrassende combinatie van knapperige sla en sappig seizoensfruit. In het oorspronkelijke recept worden meloen, kiwi, banaan en aardbeien als voorbeelden genoemd, maar je kunt de samenstelling gemakkelijk aanpassen aan het fruit dat op dat moment verkrijgbaar is. Daardoor is deze salade eenvoudig iedere keer iets anders te maken.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!IJsbergsla vormt een neutrale en knapperige basis die goed samengaat met zoet fruit. Snijd de sla in niet te brede reepjes en zorg dat hij na het wassen goed droog is. Te veel achtergebleven water maakt de dressing dun en zorgt ervoor dat deze minder goed aan de ingrediënten blijft hangen.
Frisse dressing met grapefruit en honing
De dressing bestaat uit slechts drie ingrediënten: hüttenkäse, grapefruitsap en honing. Hüttenkäse zorgt voor een licht romige structuur, terwijl grapefruit een uitgesproken fris en licht bitter accent geeft. De honing verzacht dat karakter en sluit tegelijkertijd goed aan bij de natuurlijke zoetheid van het fruit.
Maak het fruit pas kort voordat je de salade gaat serveren schoon. Vooral banaan kan na het snijden snel verkleuren. Het grapefruitsap in de dressing helpt daar enigszins tegen, maar voor de mooiste presentatie kun je de salade het beste kort voor het eten samenstellen.
Een lichte salade voor zomerse dagen
Door het vele verse fruit is dit een kleurrijk gerecht voor een brunch, lichte lunch of een zomerfeest. Ook voor een picknick is de combinatie geschikt, maar neem de dressing dan bij voorkeur apart mee en meng deze pas vlak voor het eten door de salade.
Het bronrecept geeft ook een interessante variatie met witte kool. Gebruik je die in plaats van ijsbergsla, schaaf de kool dan zo fijn mogelijk. Witte kool is steviger dan ijsbergsla en mag daarom wat langer met de dressing staan. Zo krijg je met vrijwel dezelfde ingrediënten een salade met een heel andere structuur.