Krokante Aardappelkoekjes uit de Airfryer
Wat gaat er in
Voor de aardappelkoekjes:
- 4 grote aardappelen geschild en grof geraspt
- 1 grote ui grof gehakt
- 3 tl knoflookpoeder
- 5 el belegen Goudse kaas geraspt
- 1 ei
- zeezout naar smaak
- zwarte peper versgemalen, naar smaak
Voor het bakken:
- bakspray van plantaardige olie
Hoe moet je het maken
Aardappelkoekjes
- Knijp zoveel mogelijk vocht uit de geraspte aardappel.
- Meng de aardappel in een kom met de ui, het knoflookpoeder, de geraspte kaas en het ei.
- Breng het mengsel op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
- Knip een stuk bakpapier op maat voor het mandje van de airfryer. Zorg ervoor dat de luchtopeningen niet volledig worden afgedekt.
- Spray het bakpapier licht in met bakspray.
- Schep bergjes van het aardappelmengsel op het bakpapier en druk ze voorzichtig iets platter. Bak indien nodig in meerdere rondes.
Bakken
- Stel de airfryer in op 200 °C en bak de aardappelkoekjes ongeveer 8 minuten.
- Schud het mandje voorzichtig en bak de koekjes daarna nog ongeveer 5 minuten.
- Bak ze indien nodig iets langer tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveer de aardappelkoekjes direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de aardappelkoekjes direct uit de airfryer, wanneer de buitenkant nog lekker krokant is. Ze zijn geschikt als bijgerecht bij een warme maaltijd, maar kunnen ook worden gegeten tijdens een brunch of lunch. Een frisse salade past er goed bij.Variaties
Voor een andere smaak kun je de belegen Goudse kaas vervangen door een andere goed smeltende kaas. Ook verse kruiden zoals bieslook of peterselie passen goed bij de aardappel. Knijp de geraspte aardappel altijd zorgvuldig uit, want hoe minder vocht het mengsel bevat, hoe gemakkelijker de koekjes goudbruin worden.Wijnadvies
Bij de aardappel, gebakken ui en belegen kaas past een frisse Chardonnay. De wijn heeft voldoende body voor de kaas, terwijl de frisse kant prettig combineert met de krokant gebakken aardappel.————————————————————————————————–
Aardappelkoekjes uit de airfryer
Deze aardappelkoekjes worden gemaakt van grof geraspte aardappel, ui, ei en belegen Goudse kaas. Het is een eenvoudige manier om van gewone aardappelen een krokant bijgerecht te maken. Knoflookpoeder, zeezout en zwarte peper zorgen voor extra smaak, terwijl het ei en de kaas helpen om het aardappelmengsel tijdens het bakken bij elkaar te houden.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Een belangrijke stap is het uitknijpen van de geraspte aardappel. Rauwe aardappel bevat behoorlijk wat vocht. Wanneer dat vocht in het mengsel achterblijft, gaan de koekjes eerder stomen dan bakken. Door de aardappel goed uit te knijpen, kan de buitenkant in de airfryer beter kleuren en krokant worden.
Goudbruin bakken met weinig olie
De koekjes worden op bakpapier in het mandje van de airfryer gelegd. Zorg ervoor dat de luchtcirculatie niet volledig door het papier wordt geblokkeerd. Een beetje bakspray voorkomt vastplakken en helpt bij het kleuren van de onderkant. Druk de bergjes aardappelmengsel iets platter, zodat de warmte gemakkelijker tot het midden kan doordringen.
Na de eerste baktijd wordt het mandje voorzichtig geschud. Vervolgens krijgen de aardappelkoekjes nog enkele minuten om verder te garen en goudbruin te worden. De exacte baktijd kan per airfryer verschillen. Kijk daarom vooral naar de kleur en controleer of de aardappel vanbinnen volledig gaar is.
Van brunch tot warme maaltijd
De combinatie van aardappel, ei en kaas maakt deze koekjes behoorlijk veelzijdig. Ze passen bij een brunch of lunch, maar zijn ook gemakkelijk naast andere groenten te serveren tijdens een diner.
Serveer de koekjes het liefst meteen na het bakken. Dan is het verschil tussen de krokante buitenkant en de zachte aardappel binnenin het grootst. Wil je meerdere rondes bakken, houd de eerste koekjes dan kort warm terwijl de rest in de airfryer wordt bereid.