Airfryer Muffins met Blauwe Bessen
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Lepel
- Siliconen muffinvormpjes
- Taartrooster
Wat gaat er in
Voor de muffins:
- 250 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 2 el fijne kristalsuiker
- 1 groot ei
- 2 tl vanille-extract
- 4 el volle melk
- 3 el boter gesmolten
- 250 g verse blauwe bessen
Voor het bakken:
- bakspray van plantaardige olie
Hoe moet je het maken
Beslag
- Verwarm de airfryer voor op 170 °C.
- Doe de bloem, het bakpoeder, de fijne kristalsuiker, het ei, vanille-extract, de volle melk en gesmolten boter in een kom.
- Meng alles tot een glad beslag.
- Schep de blauwe bessen voorzichtig door het beslag.
Bakken
- Spray de siliconen muffinvormpjes licht in met bakspray.
- Vul de vormpjes tot ongeveer driekwart met beslag, zodat er voldoende ruimte overblijft om te rijzen.
- Zet de gevulde vormpjes in de airfryer en bak de muffins ongeveer 14 minuten.
- Controleer met een houten prikker of de muffins gaar zijn. Bak ze indien nodig nog 3 tot 4 minuten.
- Laat de muffins afkoelen op een taartrooster en haal ze daarna voorzichtig uit de vormpjes.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Laat de muffins na het bakken kort afkoelen en serveer ze lauwwarm of op kamertemperatuur. Ze zijn lekker bij koffie of thee en passen goed bij een brunch, High tea of picknick. Ook als zoet tussendoortje zijn ze gemakkelijk mee te nemen.Variaties
Het oorspronkelijke recept geeft aan dat je voor een glutenvrije versie glutenvrije bloem en glutenvrij bakpoeder kunt gebruiken. Met de ingrediënten zoals hierboven vermeld is het recept niet als glutenvrij ingedeeld. Verse blauwe bessen geven het beste resultaat; schep ze voorzichtig door het beslag om te voorkomen dat ze stukgaan.Wijnadvies
Serveer je de muffins als onderdeel van een feestelijke High tea, dan past een lichtzoete en mousserende Moscato d’Asti er mooi bij. De fruitige aroma’s sluiten goed aan bij de blauwe bessen en vanille.————————————————————————————————–
Muffins met blauwe bessen uit de airfryer
Deze muffins combineren een eenvoudig vanillebeslag met een royale hoeveelheid verse blauwe bessen. Ze worden niet in de oven maar in de airfryer gebakken. Daardoor zijn ze handig wanneer je een kleine hoeveelheid gebak wilt maken zonder de oven te gebruiken. De blauwe bessen blijven tijdens het bakken sappig en geven de muffins op natuurlijke wijze een fruitige smaak.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Het beslag bestaat uit bloem, bakpoeder, suiker, ei, melk en gesmolten boter. Vanille-extract geeft er extra aroma aan. De blauwe bessen worden pas toegevoegd wanneer het beslag glad is. Schep ze voorzichtig door het mengsel, zodat zoveel mogelijk bessen heel blijven.
Bakken in siliconen muffinvormpjes
Siliconen vormpjes zijn praktisch in de airfryer omdat ze gemakkelijk in het mandje kunnen worden geplaatst. Vet ze eerst licht in en vul ze niet helemaal tot de rand. Het bakpoeder zorgt ervoor dat het beslag tijdens het bakken rijst, dus wat vrije ruimte boven in de vormpjes is noodzakelijk.
Na ongeveer 14 minuten kun je de eerste gaarheidscontrole doen. Steek een houten prikker in het midden van een muffin. Komt deze er zonder nat beslag uit, dan zijn de muffins gaar. Zo niet, geef ze dan nog enkele minuten. De exacte baktijd kan verschillen per airfryer en door de grootte van de gebruikte muffinvormpjes.
Voor brunch, high tea en tussendoor
Blauwebessenmuffins zijn veelzijdig genoeg voor verschillende momenten. Ze passen bij een uitgebreide brunch of High tea, maar kunnen ook mee tijdens een picknick. Laat ze daarvoor eerst volledig afkoelen voordat je ze verpakt.
Het recept vermeldt bovendien een eenvoudige glutenvrije variatie. Daarvoor moeten zowel de gewone bloem als het bakpoeder worden vervangen door gegarandeerd glutenvrije varianten. Met het standaardrecept blijven we bij de oorspronkelijke ingrediënten en wordt de glutenvrije dieetcategorie daarom niet toegekend.