Kruidenbrood met knoflook
Welke spullen heb je nodig
- Keukenmes
- Mengkom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 100 g boter ongezouten en zacht
- 1 stokbrood
- 1 teen knoflook fijngehakt
- 1 eetlepel oregano gedroogd
- 1 eetlepel Parmezaanse kaas geraspt
- 1 eetlepel peterselie vers en fijngehakt
Hoe moet je het maken
- Snijd het stokbrood dwars in plakken van ongeveer 2 cm dik zonder het brood helemaal door te snijden.
- Doe de zachte boter in een mengkom.
- Voeg de knoflook, oregano, peterselie en Parmezaanse kaas toe.
- Meng alles tot een gelijkmatige kruidenboter.
- Verdeel de kruidenboter royaal tussen de sneetjes stokbrood.
- Wikkel het gevulde stokbrood volledig in aluminiumfolie.
- Leg het brood op de barbecue en rooster het ongeveer 5 minuten.
- Draai het brood tijdens het roosteren enkele keren zodat het gelijkmatig warm en krokant wordt.
- Haal het kruidenbrood voorzichtig uit de folie en serveer direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer het kruidenbrood direct van de barbecue, terwijl de kruidenboter nog warm en gesmolten is. Het past uitstekend bij gegrilde vleesgerechten, kip van de barbecue, vis en gegrilde groenten. Je kunt het ook als warm bijgerecht bij een salade serveren.Bewaaradvies
Dit brood is het lekkerst direct na het roosteren. Bewaar restjes afgedekt in de koelkast vanwege de boter en kaas. Verwarm het brood opnieuw in de oven, airfryer of op de barbecue zodat de buitenkant weer krokant wordt.Wijnadvies
Een frisse Sauvignon Blanc combineert goed met knoflook, peterselie en oregano. De frisse zuren geven bovendien tegenwicht aan de boter en Parmezaanse kaas.————————————————————————————————–
Kruidenbrood met knoflook
Kruidenbrood met knoflook is een eenvoudig warm bijgerecht dat bijzonder goed past bij buiten koken. Een stokbrood wordt ingesneden en gevuld met een zelfgemaakte kruidenboter van knoflook, oregano, verse peterselie en Parmezaanse kaas. Daarna wordt het brood in aluminiumfolie verpakt en kort op de barbecue geroosterd. De boter smelt tussen de sneetjes, terwijl het brood warm wordt en aan de buitenkant zijn stevige structuur behoudt.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De combinatie van oregano, peterselie, knoflook, olijfolieachtige kruidenaroma’s en Parmezaanse kaas heeft een mediterraan karakter. Daarom past dit recept goed binnen de mediterrane keuken, Zuid Europa en Europa. Het brood is vooral geschikt voor een barbecue, maar kan natuurlijk ook in de oven worden verwarmd.
Een eenvoudige kruidenboter
De smaak begint bij de kruidenboter. Gebruik zachte ongezouten boter zodat de kruiden gemakkelijk gelijkmatig kunnen worden verdeeld. Meng de boter met fijngehakte knoflook, gedroogde oregano, verse peterselie en geraspte Parmezaanse kaas. Extra zout is meestal niet nodig, omdat Parmezaanse kaas van zichzelf al behoorlijk hartig is.
Door vaste productnamen zoals boter, stokbrood, knoflook, oregano, peterselie en Parmezaanse kaas te gebruiken, blijven de ingrediënten ook bij andere recepten consequent benoemd. Dat maakt het later eenvoudiger om dezelfde ingrediënten op Smaakplein aan vaste product- of ingrediëntenpagina’s te koppelen.
Stokbrood insnijden en vullen
Snijd het stokbrood om de twee centimeter in, maar laat de onderkant intact. Hierdoor blijven alle sneetjes aan elkaar vastzitten en kan de kruidenboter gemakkelijk tussen het brood worden verdeeld. Probeer de boter tot redelijk diep tussen de sneetjes te smeren. Tijdens het verwarmen smelt hij verder door het brood.
Wikkel het gevulde brood volledig in aluminiumfolie. De folie beschermt het brood tegen directe hitte en voorkomt dat de buitenkant verbrandt voordat de boter binnenin is gesmolten.
Kruidenbrood op de barbecue
Leg het ingepakte brood ongeveer vijf minuten op een hete barbecue en draai het enkele keren. Gebruik bij voorkeur geen plek met extreem hoge directe hitte. Het doel is vooral om het brood door en door warm te maken en de kruidenboter te laten smelten.
Dit warme kruidenbrood past bij vrijwel alles wat van de grill komt. Denk aan kip van de barbecue, gegrild vlees, vis of gegrilde groenten. Het kan daarnaast in kleinere stukken worden gesneden en bij een borrel worden geserveerd.
Veilig bereiden en bewaren
Omdat het brood boter en kaas bevat, kun je restjes het beste gekoeld bewaren. Laat het brood niet onnodig lang in de warmte liggen en verwarm restjes voor het serveren opnieuw. Algemene informatie over veilig bereiden en bewaren van eten vind je bij het Voedingscentrum.
Kruidenbrood met knoflook is daarmee een eenvoudig recept dat met weinig ingrediënten veel smaak oplevert. De krokante korst, gesmolten kruidenboter, knoflook en Parmezaanse kaas maken het een veelzijdige begeleider voor een complete barbecue of een ontspannen maaltijd buiten.