Frisse Sinaasappelsalade met Olijven
Welke spullen heb je nodig
- Mengkom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 4 sinaasappels
- 2 kleine uien
- ½ krop ijsbergsla
- 200 g zwarte olijven zonder pit
- 4 el olijfolie
- 2 el wijnazijn
- peper
- zout
Hoe moet je het maken
- Schil de sinaasappels en verwijder zoveel mogelijk van het witte vlies.
- Snijd de sinaasappels in partjes.
- Pel de uien en snijd ze in dunne ringen.
- Maak de ijsbergsla schoon en snijd of scheur de bladeren in kleinere stukken.
- Meng de sinaasappel, uienringen, ijsbergsla en zwarte olijven voorzichtig in een ruime kom.
- Meng de olijfolie met de wijnazijn en breng de dressing op smaak met peper en een beetje zout.
- Schenk de dressing over de salade en schep alles voorzichtig door elkaar.
- Serveer de salade direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer deze sinaasappelsalade direct na het mengen, zodat de ijsbergsla lekker knapperig blijft. De combinatie van fris fruit en hartige olijven maakt hem lekker als bijgerecht bij een barbecue, maar ook bij een lunch of picknick.Variaties
Het oorspronkelijke recept geeft als variatie om ongeveer 100 g in smalle ringen gesneden prei te gebruiken in plaats van de ui. Laat de zwarte olijven goed uitlekken voordat je ze toevoegt en gebruik bij voorkeur pitloze olijven, zodat de salade gemakkelijk te eten is.Wijnadvies
Bij de frisse sinaasappel, olijven en wijnazijn past een fruitige Pinot Grigio. De frisse stijl van deze wijn sluit aan bij het citrusfruit en blijft licht genoeg voor de knapperige salade.————————————————————————————————–
Frisse salade met sinaasappel en zwarte olijven
Deze sinaasappelsalade met olijven is een frisse salade waarin zoete, zure en hartige smaken samenkomen. Sappige sinaasappel vormt de basis en wordt gecombineerd met zwarte olijven, knapperige ijsbergsla en dunne uienringen. Een eenvoudige dressing van olijfolie en wijnazijn is voldoende om alle smaken met elkaar te verbinden.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Het schoonmaken van de sinaasappels verdient wat aandacht. Verwijder behalve de schil ook zoveel mogelijk van het witte vlies. Dat kan namelijk een bittere smaak geven. Snijd het vruchtvlees daarna in nette partjes en vang eventueel vrijkomend sap op. Een klein beetje daarvan kan door de dressing worden gemengd voor nog meer sinaasappelsmaak.
Zoet fruit en hartige olijven
De kracht van deze salade zit in het contrast tussen de zoete sinaasappel en de hartige zwarte olijven. De ijsbergsla zorgt voor een frisse, knapperige basis en de ui geeft een wat pittiger accent. Snijd de ui daarom in zo dun mogelijke ringen, zodat de smaak niet overheerst.
De dressing blijft bewust eenvoudig. Olijfolie geeft een volle smaak en wijnazijn zorgt voor het frisse zuurtje. Omdat zwarte olijven al behoorlijk zout kunnen zijn, is het verstandig om de salade eerst te proeven voordat je extra zout toevoegt.
Lichte salade voor zonnige maaltijden
Door zijn frisse karakter past deze salade uitstekend bij een barbecue of wanneer je gaat buiten koken. Ook voor een lunch, picknick of zomerfeest is het een kleurrijke aanvulling.
Maak de salade bij voorkeur vlak voor het eten. Sinaasappel en dressing geven tijdens het bewaren vocht af, waardoor de ijsbergsla uiteindelijk minder knapperig wordt. Je kunt de ingrediënten wel alvast afzonderlijk voorbereiden en gekoeld bewaren. Meng ze dan pas kort voor het serveren met de dressing.