Pittige roggebroodhapjes met kaasboter
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Mes
- Schaal
- Snijplank
Wat gaat er in
- 50 g boter
- 1 mespunt cayennepeper
- 50 g kaas geraspt
- Peper versgemalen
- 5 sneetjes roggebrood
Hoe moet je het maken
- Laat de boter zacht worden en roer deze romig.
- Meng de geraspte kaas, versgemalen peper en cayennepeper door de boter.
- Besmeer 4 sneetjes roggebrood royaal en gelijkmatig met de kaasboter.
- Stapel de besmeerde sneetjes op elkaar, waarbij de kaasboter telkens met een sneetje roggebrood wordt afgedekt.
- Leg het vijfde sneetje roggebrood bovenop.
- Pak het stapeltje stevig in aluminiumfolie.
- Laat het enkele uren in de koelkast opstijven.
- Verwijder de aluminiumfolie en snijd het gekoelde stapeltje met een scherp mes in plakken.
- Snijd iedere plak in de breedte nog een keer door, zodat kleine vierkante roggebroodhapjes ontstaan.
- Leg de hapjes dakpansgewijs op een schaal en serveer gekoeld.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
————————————————————————————————–
Over dit recept
Deze pittige roggebroodhapjes met kaasboter zijn een eenvoudig koud hapje waarbij de presentatie minstens zo leuk is als de smaak. Het gerecht bestaat uit laagjes roggebrood en een romige boter die op smaak wordt gebracht met geraspte kaas, zwarte peper en een kleine hoeveelheid cayennepeper. Door de sneetjes op elkaar te stapelen ontstaat na het snijden een mooi gestreept effect van donker roggebrood en lichte kaasboter. Het oorspronkelijke recept noemt deze hapjes daarom toepasselijk roggebrood zebra’s.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De bereiding is eenvoudig, maar het koelen is een belangrijk onderdeel. Vier sneetjes roggebrood worden royaal met kaasboter besmeerd en vervolgens op elkaar gestapeld. Het laatste sneetje sluit de bovenkant af. Daarna wordt het hele pakket stevig in aluminiumfolie gewikkeld en enkele uren in de koelkast gelegd. Hierdoor wordt de boter weer stevig en hechten de verschillende lagen beter aan elkaar. Het gekoelde roggebrood kan vervolgens veel gemakkelijker in nette plakken worden gesneden zonder dat de lagen verschuiven. Snijd met een goed scherp mes voor het mooiste resultaat. Voor meer kleine hartige hapjes kun je ook eens kijken bij de Borrelhapjes op Smaakplein.
Na het snijden worden de plakken nogmaals doormidden gesneden, waardoor kleine vierkante hapjes ontstaan. Door deze dakpansgewijs op een schaal te leggen, komen de verschillende laagjes mooi in beeld. De cayennepeper geeft de kaasboter een subtiel pittig accent, terwijl het roggebrood voor een stevige, licht kruidige basis zorgt. Omdat de hapjes volledig vooraf kunnen worden gemaakt, zijn ze bijzonder praktisch voor een borrel, verjaardag of feestje. Bewaar ze tot het serveren afgedekt in de koelkast, zodat de kaasboter stevig blijft en het roggebrood niet uitdroogt.