Luchtige Airfryer Pannenkoeken
Welke spullen heb je nodig
- Mengkom
- Ondiepe anti-aanbakpan geschikt voor de airfryer
- Soeplepel
- Spatel
Wat gaat er in
Voor het beslag:
- 300 g bloem
- 10 g bakpoeder
- 1 tl zuiveringszout
- ½ tl zeezout
- 1 el fijne kristalsuiker
- 400 ml volle melk
- 1 ei
- 3 el boter gesmolten
Voor het bakken:
- bakspray van plantaardige olie
Hoe moet je het maken
Beslag
- Doe de bloem, het bakpoeder, zuiveringszout, zeezout, suiker, melk, ei en de gesmolten boter in een mengkom.
- Klop alles tot een glad beslag zonder grote klontjes.
- Laat het beslag ongeveer 5 minuten rusten.
Bakken
- Vet een ondiepe anti-aanbakpan die in de airfryer past licht in met bakspray.
- Schep een soeplepel beslag in de pan en verdeel het zo gelijkmatig mogelijk.
- Stel de airfryer in op 200 °C en bak de pannenkoek eerst ongeveer 3 minuten.
- Controleer de pannenkoek, draai hem voorzichtig om en bak hem verder tot hij volledig gaar en licht goudbruin is.
- Herhaal dit met de rest van het beslag en vet de pan indien nodig tussendoor opnieuw licht in.
- Houd de gebakken pannenkoeken eventueel warm in een matig warme oven en serveer ze warm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de pannenkoeken warm, bijvoorbeeld bij het ontbijt, een uitgebreide brunch of als eenvoudige lunch. Zet zoete en hartige toppings apart op tafel, zodat iedereen de pannenkoeken naar eigen smaak kan beleggen.Variaties
Deze basispannenkoeken kun je zowel zoet als hartig maken. Voeg voor een zoete variant bijvoorbeeld wat kaneel aan het beslag toe. Voor een hartige versie kun je de suiker weglaten en kruiden aan het beslag toevoegen. De exacte baktijd kan per airfryer en gebruikte bakpan verschillen, dus controleer vooral de eerste pannenkoek goed.Wijnadvies
Serveer je de pannenkoeken als onderdeel van een feestelijke brunch, dan past een frisse Cava er goed bij. De frisse bubbels combineren prettig met het zachte beslag en laten ruimte voor verschillende toppings.————————————————————————————————–
Pannenkoeken uit de airfryer
Pannenkoeken worden meestal in een koekenpan gebakken, maar met een passende anti-aanbakpan kun je ze ook in de airfryer bereiden. Deze methode geeft zachte pannenkoeken met licht gebakken randen. Het beslag bevat naast bloem, melk en ei ook bakpoeder en zuiveringszout. Daardoor worden de pannenkoeken iets luchtiger dan de klassieke dunne Nederlandse variant.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Het beslag is eenvoudig te maken. Alle ingrediënten worden tot een glad geheel geklopt en daarna krijgt het mengsel ongeveer 5 minuten rust. Die korte rusttijd helpt de bloem het vocht op te nemen en geeft het bakpoeder en zuiveringszout gelegenheid om hun werk te doen.
Gelijkmatig bakken
Gebruik een lage anti-aanbakpan die goed in het mandje van de airfryer past. Een dun laagje bakspray helpt voorkomen dat het beslag aan de bodem blijft zitten. Verdeel het beslag zo gelijkmatig mogelijk, zodat de pannenkoek overal ongeveer dezelfde dikte krijgt.
Na ongeveer 3 minuten wordt de pannenkoek gecontroleerd en omgedraaid. Daarna bak je hem verder tot beide kanten gaar zijn. De precieze baktijd is afhankelijk van de airfryer, de gebruikte pan en de dikte van de pannenkoek. Gebruik daarom de eerste pannenkoek om de ideale baktijd voor jouw apparaat te bepalen.
Van ontbijt tot lunch
Deze pannenkoeken zijn geschikt voor zowel zoete als hartige toppings. Daardoor kun je ze gemakkelijk aanpassen aan het moment van de dag. Serveer ze bijvoorbeeld met fruit bij het ontbijt, zet verschillende toppings klaar tijdens een brunch of maak er een hartige lunch van.
Bak je meerdere pannenkoeken achter elkaar, houd de reeds gebakken exemplaren dan warm terwijl je de rest bereidt. Zo kunnen ze uiteindelijk allemaal tegelijk warm worden geserveerd. Vooral tijdens een rustig weekend is dit een handige manier om eens op een andere manier pannenkoeken te bakken.