Drentse Heidethee
Welke spullen heb je nodig
- Theedoek
- Marmeren vijzel
- Kom
- Luchtdichte voorraadpot
- Thee-ei of theefilter
- Theepot
- Waterkoker
Wat gaat er in
- 2 el witte thee
- 2 el groene thee
- 1 el gedroogde heidebloemen
- 1 el gedroogde tijm
- kaneel optioneel
Hoe moet je het maken
- Pluk jonge heidebloemen en jonge tijmblaadjes op een geschikte plek waar plukken is toegestaan.
- Spreid de geplukte kruiden in een dunne laag uit en laat ze ongeveer 3 tot 4 dagen volledig drogen.
- Doe de gedroogde heidebloemen en tijm in een vijzel en maal ze grof.
- Meng de vermalen kruiden met de witte en groene thee.
- Voeg eventueel een kleine hoeveelheid kaneel toe.
- Bewaar de theemelange droog en luchtdicht.
- Gebruik voor één kop thee ongeveer 1 theelepel van de melange.
- Gebruik voor een pot van ongeveer 1 liter 1 eetlepel van de melange.
- Laat de thee enkele minuten trekken in heet water en verwijder daarna het thee-ei of filter.
- Serveer de Drentse heidethee warm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de Drentse heidethee warm. Gebruik ongeveer 1 theelepel melange voor een kop thee of 1 eetlepel voor een theepot van ongeveer 1 liter. De thee past goed bij het ontbijt, maar is ook geschikt als rustige middagthee.Variaties
Voeg een klein beetje kaneel aan de melange toe voor een warmere, kruidige smaak. Volgens het oorspronkelijke recept kunnen de tijmblaadjes ook worden vervangen door gedroogde salieblaadjes. Zorg dat zelfgeplukte kruiden correct zijn geïdentificeerd, schoon zijn en afkomstig zijn van een plek waar plukken is toegestaan en die niet is behandeld met bestrijdingsmiddelen.Wijnadvies
Bij deze Drentse heidethee is geen wijnadvies nodig. De subtiele smaken van thee, heidebloemen en tijm komen het beste tot hun recht wanneer de drank zonder wijncombinatie wordt geserveerd.————————————————————————————————–
Zelf thee maken met kruiden van de Drentse heide
Drentse heidethee is een bijzondere kruidenmelange waarin witte en groene thee worden gecombineerd met gedroogde heidebloemen en tijm. Het recept sluit aan bij een oude gewoonte om zelf kruiden te verzamelen, te drogen en te gebruiken voor warme dranken.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Drenthe staat bekend om zijn uitgestrekte heidevelden. Vooral in augustus, wanneer de struikheide bloeit, kleuren grote delen van het landschap paars. In dit recept worden gedroogde heidebloemen gebruikt om een gewone theemelange een duidelijk Drents karakter te geven.
Heidebloemen en tijm eerst goed drogen
Wie de kruiden zelf verzamelt, moet daar voldoende tijd voor nemen. De heidebloemen en jonge tijmblaadjes worden na het plukken enkele dagen gedroogd. Pas wanneer ze volledig droog zijn, worden ze in een vijzel grof vermalen en met witte en groene thee gemengd.
Bij wildplukken is zorgvuldigheid belangrijk. Pluk alleen planten die je met zekerheid kunt herkennen en alleen op plaatsen waar dit is toegestaan. Vermijd bermen, hondenuitlaatplaatsen en locaties waarvan je niet weet of er bestrijdingsmiddelen zijn gebruikt.
Een eigen Drentse theemelange
Het leuke van dit recept is dat je de verhouding tussen de verschillende ingrediënten naar eigen smaak kunt aanpassen. Witte thee is doorgaans wat zachter van karakter, terwijl groene thee een duidelijker kruidige smaak kan geven. Heidebloemen en tijm voegen daar hun eigen aroma aan toe.
Volgens het oorspronkelijke recept kan ook kaneel worden toegevoegd en kunnen de tijmblaadjes door salie worden vervangen. Bewaar de uiteindelijke melange in een goed afgesloten pot op een droge en donkere plaats. Zo heb je een zelfgemaakte Drentse theemelange waarvan je telkens een kleine hoeveelheid kunt gebruiken voor een kop of een hele pot thee.