Bevroren Citroenen met Roomijs
Welke spullen heb je nodig
- Diepvriesbestendige kom
- Handmixer
- Lepel
- Vergiet
Wat gaat er in
- 6 citroenen
- 165 ml slagroom
- 85 g suiker
Hoe moet je het maken
- Was de citroenen zorgvuldig en droog ze af.
- Snijd ongeveer een derde van de bovenkant van iedere citroen af.
- Hol de citroenen voorzichtig uit zonder de schillen te beschadigen en bewaar het vruchtvlees en sap.
- Zet de uitgeholde citroenschillen in het vriesvak zodat ze stevig worden.
- Pers het vruchtvlees uit en zeef het citroensap.
- Meet ongeveer 165 ml citroensap af en meng dit met de suiker. Roer tot de suiker zoveel mogelijk is opgelost.
- Voeg de slagroom toe en meng goed.
- Schenk het mengsel in een diepvriesbestendige kom en zet het in de vriezer.
- Roer het ijs tijdens het bevriezen enkele keren stevig door om de vorming van grote ijskristallen te beperken.
- Schep het ijs zodra het stevig maar nog schepbaar is in de bevroren citroenschillen.
- Zet de gevulde citroenen terug in de vriezer en laat het ijs volledig opstijven.
- Haal de gevulde citroenen ongeveer 20 minuten voor het serveren uit de vriezer.
- Serveer goed gekoeld.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de gevulde citroenen rechtstreeks in hun eigen schil. Haal ze ongeveer 20 minuten voor het opdienen uit de vriezer, zodat het nagerecht iets zachter en gemakkelijker eetbaar wordt. De frisse presentatie maakt dit dessert bijzonder geschikt voor een diner, feestje of zomerfeest.Variaties
Roer het ijs tijdens het invriezen enkele keren stevig door. Hierdoor worden de ijskristallen kleiner en krijgt het citroenijs een zachtere structuur. Wil je de citroenen vooraf bereiden, bewaar ze dan afgedekt in de vriezer zodat de schillen en het ijs geen andere geuren opnemen.Wijnadvies
Bij dit frisse en romige citroendessert past een lichtzoete Moscato d’Asti. De fruitige smaak en lichte bubbels passen goed bij het frisse citroenijs en vormen een feestelijke combinatie.————————————————————————————————–
Citroenijs geserveerd in de vrucht
Bevroren citroenen met roomijs zijn een fris nagerecht waarbij de citroen niet alleen als ingrediënt wordt gebruikt, maar ook als natuurlijke ijscoupe. De vruchten worden uitgehold en de lege schillen gaan in de vriezer. Van het citroensap, suiker en slagroom wordt ondertussen een eenvoudig romig ijs gemaakt. Zodra dit voldoende is bevroren, worden de citroenschillen ermee gevuld.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Het uithollen vraagt wat voorzichtigheid. De schil moet heel blijven, omdat deze later het ijs moet vasthouden. Snijd daarom alleen het bovenste gedeelte van de citroen af en verwijder het vruchtvlees voorzichtig met een lepel. Het vrijgekomen sap wordt gezeefd, zodat pitjes en grove stukjes vruchtvlees niet in het ijs terechtkomen.
Zelf citroenroomijs maken
Voor het ijs heb je geen ingewikkelde ingrediënten nodig. Citroensap zorgt voor de frisse smaak, suiker tempert het zuur en slagroom maakt het geheel zachter en romiger. Tijdens het invriezen is het verstandig het mengsel enkele keren stevig door te roeren. Daarmee breek je grotere ijskristallen en krijg je een aangenamere structuur.
Zodra het ijs stevig genoeg is, wordt het teruggeschept in de bevroren citroenschillen. Daarna gaan de gevulde vruchten opnieuw in de vriezer. Het resultaat is een eenvoudig dessert dat er zonder ingewikkelde garnering toch bijzonder uitziet.
Fris dessert voor warme en feestelijke dagen
Dit citroendessert kun je ruim voor een diner voorbereiden. Dat maakt het ook handig voor een feestje, speciale gelegenheid of zomerfeest. Je hoeft de gevulde citroenen vlak voor het eten alleen nog uit de vriezer te halen.
Laat ze ongeveer twintig minuten op temperatuur komen voordat je ze serveert. Het ijs wordt dan iets zachter en de smaak van citroen en room komt beter naar voren. Vooral in de lente en zomer is dit een verfrissende afsluiting van een maaltijd, maar door de eenvoudige voorbereiding kun je de gevulde citroenen natuurlijk het hele jaar door maken.