Fondue recepten zijn ideaal voor een lange, gezellige maaltijd waarbij iedereen aan tafel zijn eigen hapjes bereidt of in een warme saus doopt. Van klassieke kaasfondue met brood en groenten tot vleesfondue, visfondue en chocoladefondue: fondue kan zowel een compleet diner als een feestelijk dessert zijn.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Het leuke aan fondue is de enorme keuze aan ingrediënten. Zet bijvoorbeeld vlees, kip, vis, groenten, aardappelen, brood en verschillende sauzen op tafel. Fondue past uitstekend bij een gezellig weekend, een winteravond, een feestje of een van de feestdagen.
Fondue recepten voor gezellig tafelen
Fondue is bij uitstek een gerecht om samen te eten. In plaats van één kant-en-klaar bord staat er een fonduepan midden op tafel met daaromheen verschillende ingrediënten. Iedereen kiest zelf wat hij wil eten en kan gedurende de maaltijd verschillende combinaties proberen.
Daardoor is fondue bijzonder geschikt voor een lange avond met familie of vrienden. Bekijk ook onze gelegenheden voor andere momenten waarop uitgebreid samen eten centraal staat.
Kaasfondue
Kaasfondue is waarschijnlijk de bekendste vorm van fondue. Verschillende kazen worden gesmolten tot een romige kaassaus waarin stukjes brood, groenten en andere ingrediënten kunnen worden gedoopt.
Welke kazen je gebruikt heeft veel invloed op de uiteindelijke smaak. Meer inspiratie met kaas vind je bij onze kaasrecepten en zuivelrecepten.
Brood voor kaasfondue
Stevig brood is ideaal voor kaasfondue omdat het niet te snel uit elkaar valt wanneer je het in de gesmolten kaas doopt. Snijd het brood vooraf in blokjes die gemakkelijk aan een fonduevork passen.
Witbrood, bruinbrood en rustiek brood kunnen allemaal worden gebruikt. Wie zelf brood wil maken kan verder kijken bij onze broodrecepten.
Groenten bij kaasfondue
Niet alleen brood is lekker in gesmolten kaas. Broccoli, bloemkool, paprika, champignons, tomaat en andere groenten zorgen voor kleur en afwisseling op tafel.
Sommige stevige groenten kun je vooraf kort koken of blancheren zodat ze tijdens het eten prettig van structuur zijn. Bekijk onze groenterecepten voor nog meer inspiratie.
Aardappelen bij fondue
Kleine gekookte aardappelen passen uitstekend bij zowel kaasfondue als andere soorten fondue. Ze zijn stevig genoeg om aan een fonduevork te prikken en combineren goed met kaas en verschillende sauzen.
Meer mogelijkheden met aardappelen vind je bij onze aardappelrecepten.
Vleesfondue
Bij vleesfondue worden kleine stukjes vlees aan tafel gegaard in een daarvoor geschikte hete vloeistof. Rundvlees en andere geschikte vleessoorten kunnen hiervoor in kleine, gelijkmatige stukken worden gesneden.
Bekijk onze vleesrecepten, rundvleesrecepten en varkensvleesrecepten voor meer inspiratie met vlees.
Kip bij fondue
Ook kip kan bij bepaalde vormen van fondue worden gebruikt. Snijd de kip in kleine, gelijkmatige stukken en zorg ervoor dat ieder stukje volledig gaar is voordat het wordt gegeten.
Houd rauwe kip en het gebruikte keukengerei gescheiden van bereide ingrediënten om kruisbesmetting te voorkomen. Meer ideeën met kip vind je bij onze kiprecepten.
Visfondue
Visfondue biedt een lichter alternatief voor vleesfondue. Kies vis die voldoende stevig is om in stukjes te snijden en tijdens het garen niet onmiddellijk uit elkaar valt.
Ook garnalen en andere geschikte zeevruchten kunnen afhankelijk van het recept worden gebruikt. Bekijk onze visrecepten, zalmrecepten en zeevruchtenrecepten.
Fondue met bouillon
Bij bouillonfondue worden ingrediënten in hete bouillon gegaard. De bouillon krijgt gedurende de maaltijd steeds meer smaak doordat vlees, vis, groenten en kruiden erin worden bereid.
Een goede basis is daarom belangrijk. Bekijk onze bouillonrecepten voor inspiratie.
Vegetarische fondue
Fondue is gemakkelijk vegetarisch samen te stellen. Bij kaasfondue kun je brood, aardappelen, groenten en paddenstoelen serveren. Voor een fondue met bouillon zijn verschillende groenten en vegetarische producten mogelijk.
Bekijk onze vegetarische recepten en recepten met vleesvervangers voor meer ideeën.
Veganistische fondue
Ook zonder dierlijke producten zijn er mogelijkheden voor een fondueavond. Een plantaardige fondue kan bijvoorbeeld worden gecombineerd met brood, aardappelen, groenten, paddenstoelen en andere plantaardige ingrediënten.
Meer inspiratie voor een volledig plantaardige tafel vind je bij onze veganistische recepten.
Sauzen bij fondue
Vooral bij vlees-, kip- en visfondue zorgen verschillende sauzen voor afwisseling. Zet meerdere kleine schaaltjes op tafel zodat iedereen zijn eigen combinaties kan maken.
Denk aan romige, kruidige, pittige en frisse sauzen. Bekijk onze sausrecepten en dipsausrecepten voor meer mogelijkheden.
Salades bij fondue
Omdat fondue behoorlijk uitgebreid kan zijn, is een frisse salade een prettig bijgerecht. Een eenvoudige groene salade of salade met tomaat en komkommer zorgt voor een fris contrast met kaas en sauzen.
Bekijk onze saladerecepten om de fondueavond verder aan te vullen.
Bijgerechten voor een complete fondue
Naast brood, aardappelen en salade kun je verschillende kleine bijgerechten op tafel zetten. Augurken, zilveruitjes, rauwkost en groenten zorgen voor extra smaken en structuren.
Meer ideeën vind je bij onze bijgerechten.
Chocoladefondue als dessert
Fondue hoeft niet uitsluitend hartig te zijn. Bij chocoladefondue worden stukjes fruit, cake of andere zoete lekkernijen in warme gesmolten chocolade gedoopt.
Serveer bijvoorbeeld aardbeien, banaan of ander fruit en zet verschillende kleine schaaltjes op tafel. Bekijk ook onze nagerechten, cakerecepten en recepten met zuidvruchten.
Fondue voor een feestje
Fondue werkt goed voor een klein gezelschap omdat iedereen rond dezelfde pan zit en zelf zijn eten bereidt. Zet vooraf alle ingrediënten klaar zodat je tijdens de maaltijd zelf ook rustig aan tafel kunt blijven.
Voor andere gerechten die geschikt zijn om samen te delen kun je verder kijken bij onze recepten voor een feestje en borrelhapjes.
Fondue tijdens de feestdagen
Fondue past uitstekend bij feestdagen waarop je lang en gezellig met elkaar wilt tafelen. Omdat iedereen zelf kleine porties bereidt, kan de maaltijd gemakkelijk een groot deel van de avond duren.
Combineer fondue met onze feestdagen recepten, kerstrecepten of recepten voor Oud en Nieuw.
Fondue met Kerstmis
Met Kerstmis is fondue een ontspannen alternatief voor een traditioneel meergangendiner. Je kunt verschillende soorten vlees, vis, groenten en sauzen aanbieden zodat gasten zelf hun favoriete combinaties maken.
Wie liever kaasfondue serveert kan deze combineren met brood, aardappelen, groenten en een frisse salade. Bekijk onze kerstrecepten voor gerechten die je ernaast kunt serveren.
Fondue op Oud en Nieuw
Ook tijdens de jaarwisseling is fondue een gezellige keuze. Je kunt rustig eten zonder dat één persoon de hele avond in de keuken hoeft te staan.
Vul de tafel aan met kleine hapjes en iets zoets voor later op de avond. Meer inspiratie vind je bij onze recepten voor Oud en Nieuw.
Fondue voor een verjaardag
Voor een verjaardag met een kleiner gezelschap kan fondue een leuke vervanging zijn voor een traditioneel diner. Iedereen kan zelf kiezen uit verschillende ingrediënten en sauzen.
Combineer de maaltijd met ideeën uit onze verjaardagsrecepten voor hapjes, taart en andere lekkernijen.
Fondue tijdens een romantische avond
Een kleine kaasfondue of chocoladefondue is ook geschikt voor een avond met z’n tweeën. Zet een paar favoriete ingrediënten klaar en maak van de maaltijd bewust een lang en ontspannen eetmoment.
Voor meer ideeën voor zo’n avond kun je onze Valentijnsdag recepten bekijken.
Fondue in het weekend
Omdat fondue vooral draait om rustig samen eten, past het goed bij het weekend. Je hebt dan vaak meer tijd om verschillende ingrediënten, sauzen en bijgerechten voor te bereiden.
Bekijk ook onze weekendrecepten voor meer gerechten waarvoor je rustig de tijd kunt nemen.
Fondue in de winter
Een dampende pan midden op tafel past uitstekend bij koude winteravonden. Vooral kaasfondue en andere warme varianten geven een gezellige, winterse maaltijd.
Meer gerechten voor koude dagen vind je bij onze winterrecepten.
Fondue uit verschillende landen
Fondue wordt vooral geassocieerd met de Alpen en kent verschillende regionale tradities en varianten. Tegelijkertijd zijn er inmiddels allerlei moderne manieren ontstaan om samen rond een warme fonduepan te eten.
Via onze landenpagina kun je verder reizen door verschillende nationale en regionale keukens en ontdekken welke gerechten je naast fondue op tafel kunt zetten.
Fondue en verschillende dieetwensen
Een voordeel van fondue is dat je verschillende ingrediënten afzonderlijk op tafel kunt zetten. Toch vraagt koken uit dezelfde fonduepan extra aandacht wanneer iemand een voedselallergie heeft of strikt bepaalde ingrediënten moet vermijden. Een gedeelde pan is dan niet automatisch geschikt.
Via onze dieetpagina vind je onder andere glutenvrije recepten, lactosevrije recepten, notenvrije recepten en vegetarische recepten.
Fondue recepten op Smaakplein
Van romige kaasfondue en vleesfondue tot bouillonfondue en chocoladefondue: met fondue recepten kun je een complete avond rond één tafel organiseren. Brood, vlees, vis, groenten, aardappelen, sauzen en bijgerechten zorgen ervoor dat iedereen zijn eigen combinaties kan maken.
Fondue past bij een gezellig weekend, een feestje, een winteravond of een van de feestdagen. Bekijk ook onze andere gelegenheden voor nog meer inspiratie om samen te eten.