Sauzen recepten geven een gerecht extra smaak en kunnen een eenvoudige maaltijd helemaal veranderen. Van romige champignonsaus bij vlees en een klassieke tomatensaus bij pasta tot kaassaus over groenten, kruidensaus bij vis en een stevige pepersaus bij rundvlees: voor vrijwel ieder gerecht is een passende saus te maken. Zelf saus maken geeft je bovendien de mogelijkheid om de smaak en dikte aan het gerecht aan te passen. Gebruik bouillon, tomaat, groenten, kruiden, specerijen, kaas of andere ingrediënten als basis en varieer met frisse, romige, pittige en hartige smaken. Zo kun je met één goede saus vlees, vis, pasta, rijst, aardappelen en groenten telkens een ander karakter geven.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Zelf sauzen maken
Een zelfgemaakte saus kan heel eenvoudig of juist uitgebreid zijn. Sommige sauzen worden koud gemengd en kunnen direct worden geserveerd, terwijl andere langzaam worden verwarmd, ingekookt of gebonden.
De gewenste dikte hangt af van het gerecht. Een saus voor pasta mag bijvoorbeeld goed aan de pasta hechten, terwijl een saus bij vlees of vis soms juist wat dunner kan zijn. Volg hiervoor de verhoudingen en bereidingswijze van het recept.
Tomatensaus voor pasta en pizza
Tomaat vormt de basis van veel bekende sauzen. Met tomaten, ui, knoflook en kruiden zoals basilicum en oregano maak je een eenvoudige saus die op allerlei manieren kan worden uitgebreid.
Tomatensaus is heerlijk bij pasta recepten, maar kan ook worden gebruikt als basis voor pizza recepten, ovenschotels en verschillende vlees- en groentegerechten.
Romige sauzen
Romige sauzen passen goed bij pasta, kip, vlees en groenten. Denk aan champignonsaus, roomsaus of een saus met kruiden en knoflook. Door verschillende smaakmakers toe te voegen kun je dezelfde basis steeds aanpassen.
Laat een romige saus rustig verwarmen en volg het recept voor de juiste temperatuur en bereiding. Zo voorkom je dat ingrediënten onnodig schiften of de saus te ver indikt.
Kaassaus maken
Kaassaus is heerlijk bij groenten, pasta en verschillende ovengerechten. De smaak wordt voor een groot deel bepaald door de gekozen kaas. Een milde kaas geeft een zachte saus, terwijl een sterker smakende kaas voor een uitgesprokener resultaat zorgt.
Meer inspiratie met verschillende soorten kaas vind je bij onze kaas recepten. Een kaassaus kan ook een heerlijke toevoeging zijn aan onze ovenschotel recepten.
Sauzen bij vlees en kip
Bij vlees kun je kiezen uit allerlei warme sauzen. Champignonsaus, pepersaus, uiensaus en kruidensaus zijn bekende voorbeelden. Welke saus het beste past, hangt af van het vlees en de overige onderdelen van de maaltijd.
Bij onze rundvlees recepten kun je bijvoorbeeld kiezen voor een stevige peper- of champignonsaus. Bij kip passen zowel romige als frisse en kruidige sauzen.
Koude sauzen en dips
Niet iedere saus hoeft warm te worden geserveerd. Op basis van bijvoorbeeld yoghurt, mayonaise, kruiden, groenten of andere smaakmakers kun je allerlei koude sauzen maken voor groenten, aardappelen, vlees en hapjes.
Zoek je specifiek een saus om hapjes of rauwkost in te dippen? Bekijk dan onze dip sauzen recepten.
Saus maken met bouillon
Bouillon kan een smaakvolle basis zijn voor warme sauzen. Het kookvocht kan worden gecombineerd met kruiden, groenten of andere ingrediënten en vervolgens volgens het recept worden ingekookt of gebonden.
Wil je de basis zelf bereiden, kijk dan bij onze bouillon recepten. Daarmee kun je verschillende sauzen verder op smaak brengen.
Sauzen recepten op Smaakplein
Van tomatensaus en romige champignonsaus tot kaassaus, pepersaus en koude kruidensauzen: sauzen recepten geven je volop mogelijkheden om gerechten extra smaak te geven. Door te variëren met kruiden, specerijen, groenten, kaas en andere ingrediënten maak je voor iedere maaltijd een passende saus.
Ontdek de sauzen op Smaakplein en kies een saus voor pasta, pizza, vlees, kip, vis, groenten, aardappelen, ovenschotels of lekkere hapjes.