Pittige barbecuedip
Welke spullen heb je nodig
- Mengkom
- Snijplank
- Keukenmes
- Maatlepel
- Lepel
Wat gaat er in
- 125 ml mayonaise
- 1 augurk fijngehakt
- 1 eetlepel relish pittig
- 1 theelepel azijn
- 1 ui fijngehakt
- 3 theelepels sojasaus
Hoe moet je het maken
- Doe de mayonaise in een mengkom.
- Voeg de fijngehakte ui, augurk en pittige relish toe.
- Voeg de azijn en sojasaus toe.
- Meng alle ingrediënten tot een gelijkmatige saus.
- Dek de mengkom af en zet de saus ongeveer 3 uur in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Roer de saus voor het serveren nogmaals goed door.
- Serveer gekoeld.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer deze pittige dip goed gekoeld bij de kip van de barbecue, gegrild vlees, geroosterde aardappelen of rauwe en gegrilde groenten. De saus past ook goed bij borrelhapjes en snacks.Bewaaradvies
Bewaar de saus direct na het maken afgedekt in de koelkast. Gebruik voor het uitscheppen steeds een schone lepel en laat de saus tijdens een barbecue niet onnodig lang buiten de koelkast staan. Maak bij voorkeur alleen de hoeveelheid die je binnen enkele dagen gebruikt.Wijnadvies
Bij een romige en pittige saus past een frisse Sauvignon Blanc. De frisse zuren geven tegenwicht aan de mayonaise en passen goed bij de zure augurk en pittige relish.————————————————————————————————–
Pittige barbecuedip
Pittige barbecuedip is een eenvoudige koude dipsaus op basis van mayonaise, ui, augurk, relish, azijn en sojasaus. De saus combineert romig, zuur, zout en pittig in één kom. Juist die combinatie maakt hem geschikt voor verschillende gerechten van de barbecue. Hij past bij gegrild vlees, kip van de barbecue, geroosterde aardappelen en uiteenlopende groenten.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De combinatie van mayonaise en relish heeft een duidelijk Noord-Amerikaans karakter. Daarom is deze saus ingedeeld bij Amerika en Noord Amerika. In plaats van een klassieke rode barbecuesaus krijg je hier een romige variant die ook uitstekend als dip bij een borrelhapje of verschillende snacks kan worden gebruikt.
Mayonaise als romige basis
Mayonaise vormt het grootste gedeelte van de saus en geeft hem zijn zachte en volle structuur. Daartegenover staan verschillende krachtige smaakmakers. De fijngehakte augurk brengt zuur en frisheid, terwijl de ui voor een wat scherpere hartige smaak zorgt. Hak beide ingrediënten fijn zodat ze gelijkmatig door de saus worden verdeeld.
Pittige relish geeft zowel kruidigheid als extra zuur en zoet. Welke relish je gebruikt heeft invloed op de uiteindelijke smaak. Kies daarom bij voorkeur steeds hetzelfde type wanneer je deze saus vaker maakt. Dat maakt niet alleen het recept consistenter, maar zorgt er ook voor dat ingrediënten later gemakkelijker aan vaste producten kunnen worden gekoppeld.
Sojasaus voor extra hartigheid
Een kleine hoeveelheid sojasaus geeft de barbecuedip een uitgesproken hartige smaak. Voeg daarnaast een theelepel azijn toe om de saus voldoende frisheid te geven. Extra zout is normaal gesproken niet nodig, omdat sojasaus, mayonaise, augurk en relish al zout bevatten.
Na het mengen is de saus direct eetbaar, maar de oorspronkelijke bereiding schrijft terecht een rusttijd voor. Zet de saus ongeveer drie uur afgedekt in de koelkast. Tijdens deze periode trekken de smaken van ui, augurk, relish en sojasaus beter door de mayonaise.
Meer dan alleen een barbecuesaus
Deze saus is veelzijdiger dan de naam doet vermoeden. Gebruik hem bijvoorbeeld als dip bij geroosterde aardappelen, als saus bij groenten of bij koude en warme hapjes. Ook op een broodje met gegrild vlees of kip werkt de combinatie van romige mayonaise en zure augurk goed.
Voor een barbecue is het verstandig om de saus gekoeld te houden totdat hij daadwerkelijk wordt geserveerd. Zet liever een kleine hoeveelheid op tafel en vul deze zo nodig aan vanuit de koelkast.
Veilig bewaren
Omdat deze koude saus mayonaise bevat, is zorgvuldig bewaren belangrijk. Zet hem na het bereiden direct in de koelkast en gebruik steeds schoon keukengerei. Laat de saus tijdens warm weer niet langdurig op tafel of naast de barbecue staan. Meer praktische informatie over hygiënisch bereiden en bewaren vind je bij het Voedingscentrum.
Pittige barbecuedip is daarmee een snel basisrecept dat vooral tijd nodig heeft om op smaak te komen. De romige mayonaise, zure augurk, pittige relish en hartige sojasaus vormen samen een veelzijdige saus voor barbecue, borrel en allerlei gegrilde gerechten.