Zalm recepten zijn veelzijdig en geschikt voor zowel snelle doordeweekse maaltijden als feestelijke gerechten. Zalm kun je bakken in de koekenpan, bereiden in de oven, grillen of verwerken in pasta, salades en andere gerechten. Ook gerookte zalm is heerlijk in koude voorgerechten, wraps en kleine hapjes. Combineer zalm met groenten, aardappelen, rijst of pasta en gebruik citroen, dille, knoflook en andere verse kruiden voor extra smaak.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Door de stevige structuur en karakteristieke smaak kun je zalm op veel verschillende manieren bereiden. Maak bijvoorbeeld een gebakken zalmfilet met asperges en krieltjes, een romige pasta met zalm of een frisse salade met gerookte zalm. Op Smaakplein vind je zalmgerechten voor lunch, voorgerecht en hoofdgerecht, van eenvoudig en snel tot uitgebreid en feestelijk.
Zelf zalm bereiden
Zalm is geschikt voor verschillende bereidingswijzen. Je kunt een zalmfilet bakken, grillen of in de oven bereiden. Welke methode het beste past, hangt af van het recept, de dikte van de vis en of je zalm met of zonder huid gebruikt.
Bij zalm recepten is het belangrijk de vis niet onnodig lang te bereiden. Volg de aangegeven bereidingstijd en controleer de garing volgens het recept en de geldende voedselveiligheidsadviezen.
Zalm bakken in de koekenpan
Een zalmfilet kun je eenvoudig in een koekenpan bereiden. Dep de vis indien nodig droog, kruid hem volgens het recept en bak hem in een geschikte hoeveelheid olie of boter.
Een zalmfilet met huid kan aan de huidzijde mooi krokant worden gebakken. De exacte baktijd hangt af van de dikte van de filet en de gewenste en veilige garing.
Zalm uit de oven
Zalm uit de oven is handig wanneer je meerdere ingrediënten tegelijkertijd wilt bereiden. Leg de vis bijvoorbeeld samen met groenten, citroen en kruiden in een ovenschaal of bereid zalm met aardappelen als complete maaltijd.
Ook hier geldt dat de benodigde tijd afhangt van de dikte en hoeveelheid vis. Houd daarom de tijd en temperatuur van het specifieke recept aan.
Zalm met asperges
Zalm en asperges vormen een heerlijke combinatie. Zowel witte als groene asperges kunnen, afhankelijk van het recept, met zalm worden geserveerd. Voeg bijvoorbeeld krieltjes, een lichte saus en verse kruiden toe.
Voor meer gerechten met deze voorjaarsgroente kun je onze asperge recepten bekijken.
Zalm met aardappelen en groenten
Met aardappelen en groenten maak je van een stuk zalm gemakkelijk een compleet hoofdgerecht. Denk aan krieltjes, aardappelpuree of geroosterde aardappelen met broccoli, spinazie, sperziebonen of andere groenten.
Kies groenten die qua bereidingstijd aansluiten bij het recept of bereid de onderdelen afzonderlijk zodat alles tegelijk klaar is.
Pasta met zalm
Zalm wordt vaak gecombineerd met pasta. Zowel verse als gerookte zalm kan worden gebruikt voor verschillende pastagerechten met bijvoorbeeld spinazie, tomaat, courgette of een romige saus.
Van een snelle pasta voor doordeweeks tot een feestelijk gerecht voor een diner: bekijk voor meer inspiratie onze pasta recepten.
Zalm met rijst
Ook rijst combineert uitstekend met zalm. Serveer gebakken of gegrilde zalm bijvoorbeeld met rijst en groenten of verwerk stukjes zalm in een gerecht waarin rijst centraal staat.
Voor verschillende soorten rijstgerechten kun je onze rijst recepten bekijken.
Salade met zalm
Zalm kan zowel warm als koud aan een salade worden toegevoegd. Combineer bijvoorbeeld gebakken zalm met sla, komkommer en tomaat of gebruik gerookte zalm voor een koude salade.
Met avocado, ei, aardappelen of andere ingrediënten kun je de salade verder uitbreiden. Meer ideeën vind je bij onze salade recepten.
Gerookte zalm
Gerookte zalm is direct te gebruiken in veel koude gerechten en past bijvoorbeeld bij brood, wraps, salades en voorgerechten. Roomkaas, komkommer, dille, citroen en avocado zijn bekende combinaties.
Gerookte zalm is een gekoeld en bederfelijk product. Bewaar hem volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd rekening met actuele voedingsadviezen voor mensen voor wie gerookte vis extra risico’s kan geven.
Zalm in wraps
Gerookte of volledig bereide zalm is heerlijk als vulling voor wraps. Combineer de vis bijvoorbeeld met roomkaas, sla, komkommer, avocado en verse kruiden.
Serveer een grote wrap als lunch of snijd hem in kleine rolletjes voor een hapje. Bekijk voor meer combinaties onze wrap recepten.
Zalm in sushi
Zalm wordt veel gebruikt voor verschillende soorten sushi, waaronder nigiri en maki. Daarbij kan afhankelijk van het recept rauwe of bereide zalm worden gebruikt.
Gebruik voor sushi met rauwe zalm uitsluitend vis die door een betrouwbare leverancier geschikt is bevonden voor rauwe consumptie. Meer inspiratie vind je bij onze sushi recepten.
Zalm als voorgerecht
Zalm is ook geschikt voor kleine gerechten aan het begin van een diner. Denk aan gerookte zalm met een frisse salade, een klein zalmhapje of een combinatie met brood, roomkaas en kruiden.
Voor meer ideeën voor de eerste gang kun je onze voorgerechten recepten bekijken.
Sauzen bij zalm
Citroen, dille en andere verse kruiden combineren goed met zalm en kunnen ook worden verwerkt in een saus. Daarnaast passen onder andere mosterdsaus, kruidensaus en verschillende frisse sauzen bij zalmgerechten.
Kies een saus die aansluit bij de overige ingrediënten van het gerecht. Bekijk voor meer mogelijkheden onze sauzen recepten.
Zalm en andere visgerechten
Wie graag zalm eet, kan natuurlijk ook variëren met andere vissoorten en schaal- en schelpdieren. Iedere soort heeft zijn eigen smaak, structuur en geschikte bereidingswijzen.
Meer inspiratie vind je in onze complete verzameling vis recepten.
Zalm recepten op Smaakplein
Van gebakken zalm met groenten en zalm uit de oven tot pasta, salade, wraps en sushi: zalm recepten bieden volop mogelijkheden voor warme en koude gerechten.
Ontdek de zalmgerechten op Smaakplein en combineer zalm met aardappelen, rijst, pasta, groenten, citroen, verse kruiden en lekkere sauzen voor een lunch, voorgerecht of compleet hoofdgerecht.