Tuinbonen met knakworst en spek
Een eenvoudig en stevig groentegerecht met zachte tuinbonen, knakworst en krokant gebakken spek. Melk en bonenkruid geven de tuinbonen een zachte, kruidige smaak. Lekker met aardappelpuree als complete maaltijd.
Welke spullen heb je nodig
- Koekenpan
- Kookpan
- Keukenmes
- Pollepel
- Snijplank
- Vergiet
Wat gaat er in
- 1 kg tuinbonen gedopt
- 200 g knakworst
- 100 g ontbijtspek of bacon in blokjes
- 100 ml melk
- 1 theelepel bonenkruid
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Hoe moet je het maken
- Breng een ruime pan met lichtgezouten water aan de kook.
- Voeg de gedopte tuinbonen toe en kook ze ongeveer 20 minuten tot ze gaar zijn.
- Verwarm ondertussen de knakworsten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak het ontbijtspek of de bacon in een droge koekenpan krokant.
- Giet de gare tuinbonen af en laat ze goed uitlekken.
- Doe de tuinbonen terug in de pan en voeg de melk en het bonenkruid toe.
- Verwarm de tuinbonen nog kort op laag vuur en schep voorzichtig om.
- Breng op smaak met peper en indien nodig een kleine hoeveelheid zout.
- Schep de krokant gebakken spekblokjes door de tuinbonen.
- Serveer de tuinbonen direct met de warme knakworst.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de tuinbonen met de warme knakworst en geef er aardappelpuree bij voor een complete maaltijd. Houd bij het kruiden rekening met het zout uit de knakworst en het spek. Proef daarom altijd voordat je extra zout toevoegt.Bewaaradvies
Laat overgebleven tuinbonen, spek en knakworst snel afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Gebruik de restjes binnen twee dagen en verwarm ze voor het serveren volledig door.Wijnadvies
Bij de zachte tuinbonen en het hartige spek past een frisse witte wijn. Een Riesling geeft voldoende frisheid tegenover de knakworst en het spek.--------------------------------------------------------------------------------------------------
