Kruidige kippenbout uit folie
Malse kippenbout met kruidenboter, bleekselderij, peterselie, ui en paprika, verpakt in aluminiumfolie en langzaam gegaard op de barbecue. Aan het einde gaat het pakketje open zodat de kip nog een heerlijk geroosterd korstje krijgt.
Welke spullen heb je nodig
- Keukenmes
- Keukentang
- Snijplank
Wat gaat er in
- 4 kippenbouten of drumsticks
- 4 eetlepels kruidenboter
- 4 takjes bleekselderij fijngesneden
- 4 eetlepels peterselie fijngehakt
- 2 uien in ringen
- 1 rode paprika in dunne reepjes
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Hoe moet je het maken
- Steek de barbecue aan en zorg voor een matig hete zone waarop de kip rustig kan garen.
- Leg voor iedere kippenbout een ruim vel aluminiumfolie op het werkvlak.
- Bestrooi de kip rondom met peper en een kleine hoeveelheid zout.
- Verdeel de kruidenboter over de kippenbouten.
- Leg de bleekselderij, peterselie, uienringen en paprikareepjes rondom en boven op de kip.
- Vouw de aluminiumfolie zorgvuldig om de kip en groenten en sluit de pakketjes goed af zodat het vocht tijdens het garen niet kan ontsnappen.
- Leg de foliepakketjes op een niet te hete plek van de barbecue.
- Laat de kip ongeveer 45 tot 60 minuten rustig garen en keer de pakketjes enkele malen voorzichtig om.
- Controleer of de kip volledig gaar is voordat je de pakketjes verder opent.
- Vouw de folie voorzichtig open en pas op voor de hete stoom.
- Laat de kip nog ongeveer 10 tot 15 minuten boven de barbecue roosteren zodat de buitenkant mooi bruin wordt.
- Keer de kip tijdens het laatste roosteren regelmatig.
- Serveer de kippenbouten met de meegegaarde groenten en een beetje van het vocht uit het foliepakket.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de kip rechtstreeks uit het geopende foliepakket of leg de kippenbout met de meegegaarde groenten op een bord. Een gepofte aardappel, frisse salade of gegrilde groenten past er uitstekend bij. Deze bereiding is bijzonder geschikt voor kip op de barbecue.Bewaaradvies
Laat overgebleven kip na de maaltijd snel afkoelen en bewaar deze afgedekt in de koelkast. Gebruik de kip binnen twee dagen. Verwarm restjes volledig door voordat je ze opnieuw warm serveert.Wijnadvies
De kruidenboter, peterselie en groenten geven dit kipgerecht een frisse en kruidige smaak. Een Chardonnay heeft voldoende rondheid voor de kruidenboter en past tegelijkertijd goed bij de gegrilde kip.--------------------------------------------------------------------------------------------------
