Kip op de BBQ recepten zijn perfect voor liefhebbers van sappige kip met een heerlijke grillsmaak. Van kipfilet en kippendijen tot drumsticks, kippenvleugels en spiesjes: met marinades, kruiden en sauzen maak je volop verschillende gerechten voor de barbecue.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Kip bereiden op de barbecue
Kip is veelzijdig en daardoor uitstekend geschikt voor de barbecue. Kipfilet, kippendijen, drumsticks, vleugels en kipspiesjes hebben ieder hun eigen bereidingstijd en structuur. Vooral stukken kip met bot hebben doorgaans meer tijd nodig dan kleine stukjes kip.
Bij kip op de BBQ is het belangrijk dat het vlees niet alleen mooi bruin wordt aan de buitenkant, maar ook volledig gaar is. Gebruik bij twijfel een kernthermometer en controleer het dikste gedeelte van het vlees.
Marinades voor kip op de BBQ
Een marinade geeft kip extra smaak en kan bestaan uit bijvoorbeeld olie, citroensap, knoflook, kruiden en specerijen. Ook yoghurt, mosterd, honing of sojasaus kunnen, afhankelijk van het recept, onderdeel zijn van een marinade.
Laat de kip voldoende tijd marineren volgens het recept. Bewaar rauwe gemarineerde kip altijd gekoeld en gebruik marinade die met rauwe kip in aanraking is geweest niet als saus, tenzij deze eerst goed wordt verhit.
Kipfilet en kippendijen grillen
Kipfilet is mager en kan daardoor sneller uitdrogen. Grill de kip niet langer dan nodig en laat dikkere stukken eventueel eerst rustig garen voordat je ze boven directe hitte mooi bruin grilt.
Kippendijen bevatten wat meer vet en blijven daardoor vaak sappiger op de barbecue. Ze zijn heerlijk met een kruidige marinade, barbecuesaus of een eenvoudige combinatie van knoflook en verse kruiden.
Drumsticks en kippenvleugels
Drumsticks en kippenvleugels zijn echte barbecuefavorieten. Door ze eerst rustig te laten garen en pas later boven directe hitte te grillen, verklein je de kans dat de buitenkant te donker wordt voordat het vlees vanbinnen gaar is.
Gebruik je een zoete saus met bijvoorbeeld honing of suiker, smeer deze dan liever wat later tijdens het grillen op de kip. Suikers kunnen boven hoge hitte namelijk snel verbranden.
Kipspiesjes van de barbecue
Kipspiesjes zijn gemakkelijk te maken en ideaal om mee te variëren. Snijd de kip in ongeveer gelijke stukken, zodat alles gelijkmatig gaart. Combineer de kip bijvoorbeeld met paprika, ui, courgette of champignons.
Serveer de spiesjes met een frisse salade, gegrilde groenten, brood of verschillende sausjes. Zo maak je van een paar eenvoudige spiesjes gemakkelijk een complete barbecue-maaltijd.
Kip op de BBQ recepten op Smaakplein
Van pittige kipspiesjes en gemarineerde kippendijen tot knapperige vleugels en sappige drumsticks: met kip op de BBQ recepten kun je volop afwisselen met kruiden, marinades en bijgerechten.
Ontdek de recepten op Smaakplein en maak van kip een heerlijke blikvanger tijdens een zomerse barbecue, tuinfeest of gezellige maaltijd buiten.