De herfst brengt warme smaken en stevige gerechten terug op tafel. Op Smaakplein vind je herfstrecepten met pompoen, paddenstoelen, groenten en andere ingrediënten die perfect passen bij koelere en kortere dagen.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Herfstrecepten vol warme smaken
Zodra de dagen korter en koeler worden, verandert ook wat we graag eten. Frisse zomergerechten maken plaats voor stevige soepen, ovenschotels, stoofpotten en gerechten uit de oven. Pompoen, paddenstoelen, appels, peren en verschillende koolsoorten geven volop mogelijkheden om met typische herfstsmaken te koken.
Pompoen, paddenstoelen en herfstgroenten
De herfst is een heerlijk seizoen voor groenten. Pompoen kan in soep, ovenschotels en geroosterde gerechten worden verwerkt, terwijl paddenstoelen uitstekend passen in pasta, risotto en hartige taarten. Ook wortelgroenten, bieten en verschillende koolsoorten verdienen een plek op tafel. Bekijk onze groenten recepten voor nog meer inspiratie.
Soep, stoofpot en gerechten uit de oven
Een pan die rustig staat te pruttelen past uitstekend bij een regenachtige herfstdag. Maak een rijkgevulde soep of stoofpot, of schuif een ovenschotel in de oven. Veel van deze gerechten kun je vooraf bereiden en zijn daardoor ook ideaal voor een ontspannen weekend waarin er wat meer tijd is om te koken.
Van herfst naar winter
Later in het seizoen worden de gerechten vaak vanzelf wat steviger. Aardappelen, vlees, wintergroenten en warme sauzen verschijnen vaker op tafel en vormen de overgang naar de koude maanden. Zoek je nog meer verwarmende gerechten, bekijk dan onze winter recepten. Wil je juist het hele jaar rondkijken, dan vind je bij Alle Jaargetijden recepten die in ieder seizoen passen.