Gevogelte recepten bieden volop keuze voor iedere dag én voor bijzondere gelegenheden. Kip is misschien het bekendste gevogelte, maar ook eend, kalkoen, fazant en ander gevogelte zorgen voor heerlijke gerechten. Je kunt het vlees bakken, braden, grillen, stoven of langzaam in de oven garen en combineren met groenten, aardappelen, rijst, pasta, kruiden en smaakvolle sauzen. Van een snelle maaltijd met kipfilet tot een feestelijke gebraden eend of fazant: binnen deze categorie vind je zowel eenvoudige familierecepten als gerechten waarmee je tijdens een uitgebreid diner iets bijzonders op tafel zet.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Koken met gevogelte
Gevogelte is een brede verzamelnaam voor verschillende soorten vogels die in de keuken worden gebruikt. Kip en kalkoen hebben doorgaans een vrij milde smaak, terwijl eend en wildgevogelte zoals fazant een duidelijker eigen karakter hebben.
Daardoor kun je met gevogelte heel verschillende gerechten maken. Van lichte salades en snelle roerbakgerechten tot stoofschotels en complete braadstukken uit de oven.
Kip als veelzijdige basis
Kip is geschikt voor vrijwel iedere bereidingswijze. Kipfilet kun je bakken, grillen of verwerken in een curry, terwijl kippenpoten en dijen heerlijk zijn om te braden of langzaam te laten garen.
Door de milde smaak combineert kip gemakkelijk met uiteenlopende kruiden en specerijen. Daardoor vind je gerechten met kip terug in keukens over de hele wereld, van mild en romig tot krachtig en pittig.
Eend en fazant
Wie eens iets anders wil dan kip kan kiezen voor eend of fazant. Eend heeft een vollere smaak en kan bijvoorbeeld worden gecombineerd met sinaasappel, rode kool, aardappelen en fruitige sauzen.
Bekijk hiervoor onze eend recepten. Voor wildgevogelte vind je ook inspiratie bij de fazant recepten, met gerechten die uitstekend passen bij herfst, winter en feestelijke diners.
Gevogelte uit de oven
Een hele vogel braden in de oven is een klassieke manier om gevogelte te bereiden. Kruiden, knoflook, citroen en groenten kunnen tijdens het braden extra smaak geven. Het braadvocht vormt bovendien een mooie basis voor een saus.
Ook losse delen zoals poten, vleugels en filets kunnen in de oven worden bereid. De benodigde tijd verschilt per soort en formaat, dus controleer altijd of het vlees volledig en veilig gaar is.
Gevogelte in salades, curry’s en andere gerechten
Gevogelte hoeft niet altijd als groot stuk vlees te worden geserveerd. Reepjes kip of kalkoen zijn bijvoorbeeld lekker in een salade, rijstgerecht, pasta of wokgerecht.
Ook kruidige sauzen passen uitstekend bij gevogelte. Bij onze curry recepten vind je voorbeelden waarin vlees met groenten, specerijen en verschillende sauzen wordt gecombineerd.
Gevogelte recepten op Smaakplein
Van een eenvoudige kipfilet en krokante kippenpoten tot gebraden eend en feestelijke fazant: gevogelte recepten bieden enorm veel mogelijkheden. De verschillende soorten vlees laten zich combineren met zowel vertrouwde Nederlandse smaken als internationale kruiden en bereidingswijzen.
Ontdek de recepten met gevogelte op Smaakplein en kies uit snelle maaltijden, ovengerechten, salades, curry’s, stoofgerechten en feestelijke recepten voor ieder moment.