Warme kruidenbroodjes van de barbecue
Knapperig gegrilde puntbroodjes gevuld met zelfgemaakte kruidenboter, mosterdboter of romige kaasboter. De broodjes worden in aluminiumfolie verpakt en rechtstreeks op de barbecue verwarmd.
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Mes
Wat gaat er in
- 4 harde puntbroodjes
Kruidenboter
- 750 g boter
- 1 teentje knoflook uitgeknepen
- 1 theelepel tuinkruiden fijngehakt
Kaasboter
- 25 g boter
- 1 eetlepel bieslook fijngehakt
- 25 g smeerkaas
Mosterd-tomatenboter
- 50 g boter
- ½ eetlepel tomatenketchup
- 1 eetlepel mosterd
- 1 paar druppels worcestershiresaus
Hoe moet je het maken
- Snijd de broodjes aan de onderkant enkele malen in, maar zorg dat de sneetjes aan elkaar blijven zitten.
- Kies één van de drie botermengsels en meng de bijbehorende ingrediënten goed door elkaar.
- Stop tussen twee sneetjes telkens een klein klontje van het gekozen botermengsel.
- Besmeer een vel aluminiumfolie met het resterende botermengsel of met een beetje boter.
- Leg een broodje iets uit het midden op het vel aluminiumfolie.
- Vouw de grootste helft van de folie over het broodje en vouw de drie open kanten enkele malen stevig dicht.
- Herhaal dit met de overige broodjes.
- Leg de ingepakte broodjes ongeveer 10 minuten tussen de gloeiende houtskool van de barbecue of op het rooster erboven.
- Serveer de broodjes direct terwijl ze nog warm en krokant zijn.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveertip
Serveer de broodjes rechtstreeks uit de folie bij gegrild vlees, vis of groenten. Ze zijn bijzonder lekker als warm bijgerecht tijdens een barbecue. Open de folie pas vlak voor het serveren, zodat de broodjes goed warm blijven.
Variaties
Je kunt kiezen uit drie vullingen: kruidenboter met knoflook, boter met smeerkaas en bieslook of een pittigere boter met mosterd, tomatenketchup en worcestershiresaus. Maak eventueel verschillende broodjes, zodat iedereen aan tafel zijn favoriete smaak kan kiezen. Bekijk ook onze andere broodjesrecepten.
Wijnadvies
Bij deze warme, boterige barbecuebroodjes past een frisse Sauvignon Blanc. De frisse zuren geven een prettig tegenwicht aan de boter en kaas en passen goed bij de groene kruiden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
