Warme kruidenbroodjes van de barbecue
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Mes
Wat gaat er in
- 4 harde puntbroodjes
Kruidenboter
- 750 g boter
- 1 teentje knoflook uitgeknepen
- 1 theelepel tuinkruiden fijngehakt
Kaasboter
- 25 g boter
- 1 eetlepel bieslook fijngehakt
- 25 g smeerkaas
Mosterd-tomatenboter
- 50 g boter
- ½ eetlepel tomatenketchup
- 1 eetlepel mosterd
- 1 paar druppels worcestershiresaus
Hoe moet je het maken
- Snijd de broodjes aan de onderkant enkele malen in, maar zorg dat de sneetjes aan elkaar blijven zitten.
- Kies één van de drie botermengsels en meng de bijbehorende ingrediënten goed door elkaar.
- Stop tussen twee sneetjes telkens een klein klontje van het gekozen botermengsel.
- Besmeer een vel aluminiumfolie met het resterende botermengsel of met een beetje boter.
- Leg een broodje iets uit het midden op het vel aluminiumfolie.
- Vouw de grootste helft van de folie over het broodje en vouw de drie open kanten enkele malen stevig dicht.
- Herhaal dit met de overige broodjes.
- Leg de ingepakte broodjes ongeveer 10 minuten tussen de gloeiende houtskool van de barbecue of op het rooster erboven.
- Serveer de broodjes direct terwijl ze nog warm en krokant zijn.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
————————————————————————————————–
Over dit recept
Warme broodjes van de barbecue zijn een eenvoudig bijgerecht dat verrassend veel smaak krijgt door de broodjes vóór het grillen met boter te vullen. In dit recept worden harde puntbroodjes aan de onderkant meerdere keren ingesneden. De sneetjes blijven daarbij aan elkaar vastzitten, zodat het broodje zijn vorm behoudt. Tussen de sneetjes gaat vervolgens een smaakvolle boter. Door de broodjes daarna in aluminiumfolie te verpakken, smelt de boter tijdens het verwarmen langzaam in het brood. Zo wordt de binnenkant zacht en rijk van smaak, terwijl het brood zelf lekker warm wordt.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Het leuke aan dit recept is dat je uit drie verschillende smaken kunt kiezen. De kruidenboter krijgt zijn smaak van fijngehakte tuinkruiden en verse knoflook. De combinatie van boter, smeerkaas en bieslook is zachter en romiger. Voor wie van wat meer pit houdt, is er de variant met mosterd, tomatenketchup en een paar druppels worcestershiresaus. Je kunt natuurlijk één soort voor alle broodjes maken, maar het is minstens zo leuk om verschillende varianten tegelijk op tafel te zetten. Daarmee zijn deze warme broodjes niet alleen geschikt als bijgerecht, maar ook een lekkere aanvulling op een uitgebreide buitenmaaltijd.
De aluminiumfolie speelt bij de bereiding een belangrijke rol. Ze voorkomt dat de buitenkant van het brood te snel verbrandt terwijl de boter binnenin nog moet smelten. De pakketjes kunnen tussen de gloeiende houtskool worden gelegd, maar ook op het rooster boven de kolen. Controleer ze tegen het einde van de bereiding regelmatig, want de temperatuur van iedere barbecue is anders. Serveer de broodjes meteen na het openen van de folie. Ze smaken het lekkerst wanneer ze nog goed warm zijn en de boter volledig tussen de sneetjes is gesmolten. Vooral bij gegrild vlees, kip, vis of een schaal geroosterde groenten zijn deze eenvoudige barbecuebroodjes een heerlijke aanvulling.