Ga terug Email LinkDownload PDF
Pittige kipdrumsticks uit de oven met kruidige mosterd-kerriemarinade

Pittige kipdrumsticks uit de oven

Sappige kipdrumsticks in een krachtige marinade van mosterd, tomatenketchup, worcestersaus, kerrie en paprika. Door de kip enkele uren te marineren trekken de kruidige smaken diep in het vlees. Daarna worden de drumsticks in de oven goudbruin en licht gekaramelliseerd geroosterd.
Totale tijd 6 uur 20 minuten
Kost pp €2,50
Gang: Gevogelte / Hoofdgerecht / Kip / Marinades / Oven kip / Vlees
Keuken: Europa / Verenigd Koninkrijk / West-Europa
Gelegenheid: Borrel / Diner / Feestje / Filmavond / Sportwedstrijd / Weekend
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieet: Eivrij / Eiwitrijk / Lactosevrij / Notenvrij / Zuivelvrij

Voedings waarden

Serving : 225 gr / Calories : 475 kcal / Carbohydrates : 10 g / Protein : 36 g / Fat : 32 g / Saturated Fat : 7 g / Cholesterol : 145 mg / Sodium : 690 mg / Fiber : 1 g / Sugar : 7 g / Calcium : 40 mg
Deel op Facebook Recept afdrukken Deel dit recept via WhatsApp Voeg toe aan je eigen verzameling

Welke spullen heb je nodig

Wat gaat er in

  • 8 kipdrumsticks
  • 100 ml olijfolie
  • 2 eetlepels worcestersaus
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel Franse mosterd
  • 1 eetlepel poedersuiker
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 1 snufje paprikapoeder
  • Zout naar smaak
  • Zwarte peper naar smaak

Hoe moet je het maken

  • Maak met een scherp mes enkele ondiepe inkepingen in het vlees van de kipdrumsticks.
  • Meng de olijfolie, worcestersaus, tomatenketchup, mosterd, Franse mosterd, poedersuiker, kerriepoeder, paprikapoeder, zout en zwarte peper in een mengkom.
  • Leg de kipdrumsticks in de marinade en wentel ze goed om zodat alle kanten bedekt zijn.
  • Wrijf een deel van de marinade voorzichtig in de inkepingen van het vlees.
  • Dek de kom af en laat de kip 5 tot 6 uur in de koelkast marineren.
  • Verwarm de oven voor op 190 °C.
  • Neem de kipdrumsticks uit de marinade en laat overtollige marinade afdruipen.
  • Leg de drumsticks naast elkaar in een bakblik.
  • Rooster de kip ongeveer 30 minuten in het midden van de oven.
  • Keer de drumsticks tijdens het roosteren enkele keren om.
  • Bestrijk ze tussendoor met een kleine hoeveelheid van de apart gehouden marinade.
  • Rooster tot de kip volledig gaar en aan de buitenkant mooi goudbruin is.
  • Neem de drumsticks uit de oven en laat ze enkele minuten rusten.
  • Serveer warm met een dipsaus en een frisse salade.

Extra tips, wijnadvies, & variaties

<h2 style="color:#D23512;">Serveeradvies</h2>
<p>Serveer de <a href="https://smaakplein.nl/ovenkip-recepten/">ovenkip</a> warm met een frisse <a href="https://smaakplein.nl/salade/">salade</a> en een <a href="https://smaakplein.nl/dipsaus-recepten/">dip</a>. Ook geroosterde <a href="https://smaakplein.nl/aardappel/">aardappelen</a>, <a href="https://smaakplein.nl/rijst-recepten/">rijst</a> of gegrilde <a href="https://smaakplein.nl/groenten/">groenten</a> passen uitstekend bij de kruidige <a href="https://smaakplein.nl/kip-recepten/">kip</a>. Voor een borrel kun je de drumsticks afzonderlijk serveren als stevig warm hapje.</p>
<h2 style="color:#D23512;">Bewaaradvies</h2>
<p>Marineer rauwe kip altijd afgedekt in de koelkast. Bewaar marinade die met rauwe kip in aanraking is geweest niet als koude dipsaus. Wil je tijdens het roosteren marinade gebruiken, houd daarvoor vooraf een schoon gedeelte apart. Laat overgebleven kip snel afkoelen en bewaar deze afgedekt in de koelkast.</p>
<h2 style="color:#D23512;">Wijnadvies</h2>
<p>Een <a href="https://www.reneswijnbeleving.nl/product/20244017/doffp-au-moulin-gewurztraminer-les-terres-epicees">Gewürztraminer</a> past bijzonder goed bij deze kruidige kipdrumsticks. Het aromatische en licht volle karakter sluit mooi aan bij kerrie, mosterd en de zoet-pittige marinade.</p>
--------------------------------------------------------------------------------------------------
QR Code linking back to recipe