Pittige Drumsticks uit de Airfryer
Sappige kippendrumsticks uit de airfryer met een pittige marinade van mosterd, knoflook, bruine suiker en chilipoeder. Eerst worden ze op hoge temperatuur mooi bruin geroosterd en daarna op lagere temperatuur verder gaar gebakken.
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Knoflookpers
- Keukentang
Wat gaat er in
- 1 teen knoflook geperst
- ½ el mosterd
- 2 tl bruine suiker
- 1 tl chilipoeder
- 1 el olijfolie
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 6 kippendrumsticks
Hoe moet je het maken
- Meng de knoflook met de mosterd, bruine suiker, het chilipoeder en de olijfolie in een ruime kom. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Voeg de drumsticks toe en wrijf ze rondom goed in met de marinade.
- Laat de drumsticks 20 minuten marineren.
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
- Leg de drumsticks met voldoende ruimte ertussen in het mandje. Bak indien nodig in meerdere rondes.
- Bak de drumsticks 10 minuten op 200 °C tot de buitenkant mooi begint te kleuren.
- Verlaag de temperatuur naar 150 °C en bak ze nog ongeveer 10 minuten.
- Controleer bij het dikste gedeelte van de drumsticks of de kip volledig gaar is. De kerntemperatuur moet minimaal 75 °C zijn. Verleng de baktijd indien nodig.
- Serveer de drumsticks warm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de pittige drumsticks direct uit de airfryer. Ze zijn lekker als onderdeel van een hoofdgerecht met aardappelen, rijst, salade of groenten. De drumsticks zijn ook geschikt voor een borrel, filmavond of sportwedstrijd.Variaties
Pas de hoeveelheid chilipoeder aan wanneer je de drumsticks milder of juist pittiger wilt maken. Voor meer smaak kun je de kip ook wat langer in de marinade laten staan. Bewaar de marinerende kip dan afgedekt in de koelkast. Gebruik marinade die met rauwe kip in aanraking is geweest niet als koude saus.Wijnadvies
Bij de pittige marinade past een fruitige Zinfandel. Het rijpe fruit sluit goed aan bij de bruine suiker en mosterd, terwijl de wijn voldoende kracht heeft voor de geroosterde kip en het chilipoeder.--------------------------------------------------------------------------------------------------
