Kruidige stoofkip met paprika
Malse kip die rustig gaart in een volle tomatensaus met groene paprika, champignons, ui en dragon. Door alles samen te laten sudderen trekken de smaken mooi in de kip en ontstaat zonder veel werk een smaakvol hoofdgerecht.
Welke spullen heb je nodig
- Keukenmes
- Maatlepel
- Snijplank
Wat gaat er in
- 1 braadkip 1,3 kg
- 2 eetlepels olijfolie
- 800 g tomaten gepeld en uit blik
- 1 ui in ringen
- 1 groene paprika in reepjes
- 100 g champignons in plakjes
- ½ theelepel dragon gedroogd
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verdeel de braadkip in vier gelijke stukken.
- Breng de stukken kip op smaak met zout en zwarte peper.
- Verhit de olijfolie in een braadpan.
- Bak de stukken kip rondom goudbruin.
- Voeg de gepelde tomaten, ui, groene paprika, champignons en dragon toe.
- Roer de groenten voorzichtig door de tomaten en verdeel ze rondom de kip.
- Breng het geheel rustig aan de kook.
- Zet het vuur laag en dek de braadpan af.
- Laat de kip ongeveer 35 minuten zacht stoven en roer de saus tussendoor enkele keren voorzichtig door.
- Laat de saus indien nodig de laatste minuten zonder deksel verder inkoken.
- Controleer of de kip volledig gaar is en serveer met de ingedikte tomatensaus en groenten.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer deze stoofpot met gekookte of geroosterde aardappelen, rijst of een stuk brood om de tomatensaus mee op te nemen. De kip, paprika, champignons en tomaat maken het gerecht ook zonder extra groenten al behoorlijk compleet.Bewaaradvies
Laat overgebleven kip en saus snel afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Verwarm het gerecht rustig opnieuw tot zowel de kip als de saus volledig heet is. De smaken van deze stoofkip trekken tijdens het bewaren verder in, waardoor het gerecht de volgende dag vaak nog voller smaakt.Wijnadvies
Een Pinot Noir past mooi bij deze stoofkip. De frisse fruitigheid combineert met de tomatensaus, terwijl de wijn licht genoeg blijft voor kip, champignons en dragon.--------------------------------------------------------------------------------------------------
