Kippakketjes met champignons
Sappige kip uit de oven met champignons, gerookt spek en ui, verpakt in aluminiumfolie. Een scheut witte wijn of kippenbouillon zorgt tijdens het garen voor extra smaak en mals vlees. De pakketjes worden aan het einde geopend zodat de kip nog licht kan kleuren.
Welke spullen heb je nodig
- Keukenmes
- Mengkom
- Oven
- Snijplank
- Vleestang
Wat gaat er in
- 4 stukken kip
- 50 g champignons fijngehakt
- 50 g gerookt spek fijngehakt
- 25 g ui fijngehakt
- 4 eetlepels witte wijn of kippenbouillon
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Meng de champignons, het gerookte spek en de ui in een mengkom.
- Leg vier ruime stukken aluminiumfolie op het werkblad.
- Verdeel het champignonmengsel over het midden van de stukken aluminiumfolie.
- Leg op ieder hoopje een stuk kip.
- Breng de kip licht op smaak met zout en zwarte peper.
- Schenk over ieder stuk kip 1 eetlepel witte wijn of kippenbouillon.
- Vouw de aluminiumfolie losjes maar goed gesloten rond de kip zodat vier pakketjes ontstaan.
- Leg de pakketjes op een bakplaat.
- Gaar de kippakketjes ongeveer 40 minuten in de oven.
- Open de aluminiumfolie voorzichtig.
- Zet de geopende pakketjes nog ongeveer 10 minuten terug in de oven zodat de kip licht kan kleuren.
- Controleer of de kip volledig gaar is en serveer direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer ieder kippakketje direct na het openen van de folie. Geef er geroosterde aardappelen, rijst of warme groenten bij. Ook een frisse salade past goed bij dit eenvoudige hoofdgerecht.Bewaaradvies
Laat overgebleven kip snel afkoelen en bewaar deze afgedekt in de koelkast. Haal de kip bij voorkeur uit de aluminiumfolie voordat je hem bewaart. Verwarm het gerecht volledig door voordat je het opnieuw serveert.Wijnadvies
Een Chardonnay past goed bij deze kippakketjes. De ronde smaak combineert mooi met de champignons en het gerookte spek en is stevig genoeg voor de volle smaak van het gerecht.--------------------------------------------------------------------------------------------------
