Gegrilde kaasburgers van de barbecue
Sappige hamburgers van gekruid rundvlees, rechtstreeks van de barbecue en afgewerkt met gesmolten kaas. Geserveerd op warme, licht geroosterde broodjes met tomatenketchup. Eenvoudig, stevig en ideaal voor een gezellige barbecue.
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Mes
- Snijplank
- Tang
Wat gaat er in
- 4 plakken kaas
- 4 ronde zachte broodjes opengesneden
- 200 g rundergehakt
- 1 eetlepel peterselie fijngehakt
- ¼ ui zeer fijn gesnipperd
- 1 theelepel worcestershiresaus
- Olie
- Peper versgemalen
- Tomatenketchup
- Zout
Hoe moet je het maken
- Verwarm de barbecue tot de houtskool roodgloeiend is.
- Doe het rundergehakt in een kom en voeg de peterselie, ui, zout, versgemalen peper en worcestershiresaus toe.
- Meng het gehakt en vorm er vier ronde, platte hamburgers van.
- Bestrijk het barbecuerooster licht met olie.
- Leg de hamburgers op het rooster en rooster ze ongeveer 5 minuten aan de eerste kant.
- Draai de hamburgers om en leg op iedere hamburger een plak kaas.
- Rooster de hamburgers nog ongeveer 5 minuten tot het vlees gaar en de kaas gesmolten is.
- Leg na het omdraaien van de hamburgers ook de opengesneden broodjes met de snijkant op het rooster.
- Rooster de broodjes maximaal 2 minuten per kant tot ze warm en licht geroosterd zijn.
- Leg op ieder broodje een hamburger met gesmolten kaas.
- Serveer direct en geef de tomatenketchup er apart bij.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveertip
Serveer de kaasburgers direct van de barbecue, zodat het brood nog warm is en de kaas mooi gesmolten blijft. Zet de tomatenketchup apart op tafel en serveer er bijvoorbeeld een frisse salade bij. Bekijk ook de andere grillrecepten voor meer gerechten van de barbecue.
Variaties
Beleg de burger met sla, tomaat, augurk of dunne ringen rode ui. Voor extra smaak kun je ook mosterd of een zelfgemaakte burgersaus gebruiken. Wie van wat meer pit houdt, kan een beetje chilipoeder of gerookt paprikapoeder door het gehakt mengen.
Wijnadvies
Een fruitige Zinfandel past goed bij het gegrilde rundvlees en de gesmolten kaas. De volle fruitsmaak en kruidigheid sluiten mooi aan bij de rokerige smaken van de barbecue.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
