Gegrilde kaasburgers van de barbecue
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Mes
- Snijplank
- Tang
Wat gaat er in
- 4 plakken kaas
- 4 ronde zachte broodjes opengesneden
- 200 g rundergehakt
- 1 eetlepel peterselie fijngehakt
- ¼ ui zeer fijn gesnipperd
- 1 theelepel worcestershiresaus
- Olie
- Peper versgemalen
- Tomatenketchup
- Zout
Hoe moet je het maken
- Verwarm de barbecue tot de houtskool roodgloeiend is.
- Doe het rundergehakt in een kom en voeg de peterselie, ui, zout, versgemalen peper en worcestershiresaus toe.
- Meng het gehakt en vorm er vier ronde, platte hamburgers van.
- Bestrijk het barbecuerooster licht met olie.
- Leg de hamburgers op het rooster en rooster ze ongeveer 5 minuten aan de eerste kant.
- Draai de hamburgers om en leg op iedere hamburger een plak kaas.
- Rooster de hamburgers nog ongeveer 5 minuten tot het vlees gaar en de kaas gesmolten is.
- Leg na het omdraaien van de hamburgers ook de opengesneden broodjes met de snijkant op het rooster.
- Rooster de broodjes maximaal 2 minuten per kant tot ze warm en licht geroosterd zijn.
- Leg op ieder broodje een hamburger met gesmolten kaas.
- Serveer direct en geef de tomatenketchup er apart bij.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
————————————————————————————————–
Over dit recept
Een hamburger van de barbecue hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn om lekker te smaken. In dit recept wordt rundergehakt eenvoudig op smaak gebracht met verse peterselie, fijngesnipperde ui, peper, zout en worcestershiresaus. Die laatste geeft het vlees extra hartigheid zonder de smaak van het rundvlees te overheersen. Door de hamburgers rechtstreeks boven de hete barbecue te roosteren ontstaat aan de buitenkant een smakelijk gegrild korstje, terwijl het vlees vanbinnen sappig kan blijven.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De kaas gaat pas op de hamburger nadat het vlees is omgedraaid. Zo krijgt de kaas voldoende tijd om rustig te smelten terwijl de tweede kant van de burger gaart. Ook de broodjes profiteren van de barbecue. Door ze kort met de opengesneden kant op het rooster te leggen worden ze warm en krijgen ze een licht geroosterde structuur. Houd ze daarbij wel goed in de gaten, want zachte broodjes kunnen boven een hete barbecue snel te donker worden. Meer inspiratie voor buiten koken vind je tussen de barbecuerecepten van Smaakplein.
Het oorspronkelijke gerecht is bewust eenvoudig gehouden en wordt alleen met tomatenketchup geserveerd. Dat maakt het een prima basis om naar eigen smaak uit te breiden. Denk aan sla, plakjes tomaat, augurk, rode ui of een pittige saus. Je kunt ook met verschillende soorten kaas variëren. Maak de hamburgers niet te dik en druk het gehakt niet te stevig samen, zodat ze tijdens het grillen mals blijven. Serveer ze meteen wanneer ze van de barbecue komen. Dan zijn de broodjes nog warm, de burgers sappig en de plakken kaas heerlijk zacht en gesmolten.