Dragonkip met tomaat en maïs
Een sappige ovenkip in een lichte tomatensaus met dragon, ui en kippenbouillon. Maïs geeft het gerecht een zachtzoet accent en zorgt samen met de tomaat voor een kleurrijke, goed gevulde saus.
Welke spullen heb je nodig
- Keukenmes
- Maatbeker
- Oven
- Snijplank
- Vleestang
Wat gaat er in
- 1 braadkip 1,2 tot 1,3 kg en in 8 stukken
- 25 g boter
- 15 g bloem
- 100 ml kippenbouillon
- 250 g maïs uitgelekt
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel dragon gedroogd
- 250 g tomatenblokjes uit blik
- 1 ui in plakjes
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Verwijder overtollig vel van de stukken kip en breng ze op smaak met zout, zwarte peper en dragon.
- Verhit de boter en olijfolie in een braadpan.
- Bak de stukken kip rondom goudbruin en neem ze daarna uit de braadpan.
- Voeg de ui toe aan het achtergebleven braadvet en bak deze zacht zonder sterk te laten kleuren.
- Strooi de bloem over de ui en roer goed door.
- Voeg de tomatenblokjes met het vocht, de uitgelekte maïs en de kippenbouillon toe.
- Roer alles goed door en breng de saus zacht aan de kook.
- Breng indien nodig verder op smaak met zout en zwarte peper.
- Leg de stukken kip terug in de braadpan en schep wat van de saus over het vlees.
- Sluit de braadpan met het deksel en zet hem in de oven.
- Laat de kip ongeveer 60 minuten garen tot het vlees volledig gaar en mals is.
- Roer de saus voor het serveren voorzichtig door en serveer de kip rechtstreeks uit de braadpan.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de kip met de tomaat, maïs en een royale lepel saus uit de braadpan. Rijst past hier uitstekend bij, maar ook gekookte aardappelen of pasta combineren goed met de saus. Voor extra frisheid kun je er een salade bij serveren. Zo heb je een compleet hoofdgerecht.Bewaaradvies
Laat overgebleven kip en groenten snel afkoelen en bewaar ze samen met de saus afgedekt in de koelkast. Verwarm het gerecht later volledig door. Voeg eventueel een klein beetje kippenbouillon toe wanneer de saus tijdens het bewaren te dik is geworden.Wijnadvies
Een Sauvignon Blanc past goed bij de dragon en tomaat. De frisse zuren sluiten aan bij de tomatensaus, terwijl het kruidige karakter mooi samengaat met dragon en kip.--------------------------------------------------------------------------------------------------
