Paprika’s met romige kipvulling
Welke spullen heb je nodig
- Koekenpan
- Kookpan
- Keukenmes
- Mengkom
- Oven
- Ovenschaal
- Snijplank
Wat gaat er in
- 100 g champignons fijngehakt
- 1 ei losgeklopt
- 250 g kip gaar en in reepjes
- ½ theelepel gemengde kruiden
- 4 groene paprika’s middelgroot
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui fijngehakt
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Snijd aan de bovenkant van iedere groene paprika een kapje af.
- Verwijder de zaadlijsten en zaadjes uit de paprika’s.
- Breng in een kookpan ruim water aan de kook.
- Kook de paprika’s 5 minuten.
- Giet de paprika’s af, spoel ze kort onder koud water en zet ze ondersteboven zodat het overtollige water kan weglopen.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan.
- Bak de champignons en ui zacht tot ze gaar zijn en het meeste vocht uit de champignons is verdampt.
- Neem de pan van het vuur.
- Voeg de gare kip en gemengde kruiden toe en meng goed.
- Breng de vulling op smaak met zout en zwarte peper.
- Voeg het losgeklopte ei toe en meng tot een samenhangende vulling.
- Verdeel de kipvulling over de vier paprika’s.
- Zet de gevulde paprika’s rechtop in een ovenschaal.
- Schenk een dun laagje water in de ovenschaal.
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie.
- Bak de gevulde paprika’s ongeveer 20 minuten in de oven tot de paprika’s zacht en de vulling volledig heet en gaar zijn.
- Serveer de gevulde paprika’s direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer één gevulde paprika per persoon als licht hoofdgerecht. Een portie rijst, geroosterde aardappelen of een frisse salade maakt er een uitgebreidere maaltijd van. De combinatie van kip, paprika, champignons en ui zorgt al voor veel smaak.Bewaaradvies
Laat overgebleven gevulde paprika’s snel afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Verwarm ze opnieuw in de oven tot zowel de paprika als de kipvulling volledig heet is.Wijnadvies
Een Sauvignon Blanc past goed bij deze gevulde paprika’s. De frisse zuren en kruidige tonen combineren mooi met groene paprika, champignons en de zachte smaak van kip.————————————————————————————————–
Paprika’s met romige kipvulling
Paprika’s met romige kipvulling zijn een eenvoudig hoofdgerecht waarin groenten en kip samen de hoofdrol spelen. Groene paprika’s worden gevuld met een mengsel van gare kip, champignons, ui, kruiden en ei. Tijdens het bakken bindt het ei de vulling, terwijl de paprika verder zacht wordt. Het resultaat is een licht maar behoorlijk vullend ovengerecht.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Gevulde groenten komen in veel Europese keukens voor. De combinatie van kip, champignons, ui en gemengde kruiden sluit goed aan bij een eenvoudige Franse huiselijke bereidingsstijl. Daarom delen we dit gerecht in bij Frankrijk, West-Europa en Europa, in plaats van het minder specifieke Internationaal.
Groene paprika voorbereiden
Snijd de kapjes van de paprika’s en verwijder zorgvuldig de zaadlijsten en zaadjes. De paprika’s worden vervolgens ongeveer vijf minuten voorgekookt. Hierdoor worden ze alvast iets zachter en hebben ze later in de oven minder tijd nodig. Laat ze na het afgieten goed uitlekken zodat er geen onnodig water in de vulling terechtkomt.
Voor Smaakplein gebruiken we consequent de ingrediëntnaam groene paprika. Ook producten als champignons, ui, olijfolie, ei en kip worden zoveel mogelijk met dezelfde basisnaam vastgelegd. Daardoor kunnen deze ingrediënten later gemakkelijker aan vaste ingrediënten- of productpagina’s worden gekoppeld.
Kipvulling met champignons
Bak de champignons en ui eerst in olijfolie. Champignons bevatten behoorlijk wat vocht. Laat dit vocht grotendeels verdampen voordat de andere ingrediënten worden toegevoegd. Zo blijft de vulling stevig en ontstaat er tijdens het bakken geen waterige bodem in de paprika.
De kip is al gaar en hoeft daarom alleen opnieuw goed te worden verwarmd. Het losgeklopte ei heeft een andere functie: het bindt de kip, champignons en ui tijdens het bakken tot een samenhangende vulling.
Garen in de oven
Zet de gevulde paprika’s rechtop in een ovenschaal. Een klein laagje water op de bodem voorkomt dat de paprika’s tijdens het bakken uitdrogen. Door de schaal af te dekken met aluminiumfolie blijft bovendien voldoende stoom rond de paprika’s aanwezig.
Na ongeveer twintig minuten op 180 °C moeten de paprika’s zacht zijn en moet de vulling volledig gaar en heet zijn. Wie de paprika liever iets steviger eet, kan de voorkooktijd met een paar minuten verkorten.
Van licht gerecht tot complete maaltijd
Eén gevulde paprika is een geschikte lichte portie. Voor een grotere avondmaaltijd kun je er rijst, aardappelen of een salade bij serveren. Zo kun je hetzelfde recept gemakkelijk aanpassen aan lunch of diner.
Veilig omgaan met gare kip
Gebruik voor dit recept kip die na de oorspronkelijke bereiding goed gekoeld is bewaard. Laat gare kip niet onnodig lang buiten de koelkast staan en zorg ervoor dat de vulling tijdens het bakken volledig wordt verhit. Laat eventuele restjes snel afkoelen en bewaar ze gekoeld. Meer informatie over hygiënisch bereiden en bewaren vind je bij het Voedingscentrum.
Paprika’s met romige kipvulling laten zien dat een korte ingrediëntenlijst voldoende kan zijn voor een complete maaltijd. De zachte paprika, hartige champignons, ui en sappige kip vormen samen een eenvoudig ovengerecht dat bovendien gemakkelijk met verschillende bijgerechten kan worden gecombineerd.