Kippakketjes met champignons
Welke spullen heb je nodig
- Keukenmes
- Mengkom
- Oven
- Snijplank
- Vleestang
Wat gaat er in
- 4 stukken kip
- 50 g champignons fijngehakt
- 50 g gerookt spek fijngehakt
- 25 g ui fijngehakt
- 4 eetlepels witte wijn of kippenbouillon
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Meng de champignons, het gerookte spek en de ui in een mengkom.
- Leg vier ruime stukken aluminiumfolie op het werkblad.
- Verdeel het champignonmengsel over het midden van de stukken aluminiumfolie.
- Leg op ieder hoopje een stuk kip.
- Breng de kip licht op smaak met zout en zwarte peper.
- Schenk over ieder stuk kip 1 eetlepel witte wijn of kippenbouillon.
- Vouw de aluminiumfolie losjes maar goed gesloten rond de kip zodat vier pakketjes ontstaan.
- Leg de pakketjes op een bakplaat.
- Gaar de kippakketjes ongeveer 40 minuten in de oven.
- Open de aluminiumfolie voorzichtig.
- Zet de geopende pakketjes nog ongeveer 10 minuten terug in de oven zodat de kip licht kan kleuren.
- Controleer of de kip volledig gaar is en serveer direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer ieder kippakketje direct na het openen van de folie. Geef er geroosterde aardappelen, rijst of warme groenten bij. Ook een frisse salade past goed bij dit eenvoudige hoofdgerecht.Bewaaradvies
Laat overgebleven kip snel afkoelen en bewaar deze afgedekt in de koelkast. Haal de kip bij voorkeur uit de aluminiumfolie voordat je hem bewaart. Verwarm het gerecht volledig door voordat je het opnieuw serveert.Wijnadvies
Een Chardonnay past goed bij deze kippakketjes. De ronde smaak combineert mooi met de champignons en het gerookte spek en is stevig genoeg voor de volle smaak van het gerecht.————————————————————————————————–
Kippakketjes met champignons
Kippakketjes met champignons zijn een eenvoudige manier om kip sappig in de oven te bereiden. Ieder stuk kip krijgt zijn eigen pakketje van aluminiumfolie, samen met champignons, gerookt spek, ui en een kleine hoeveelheid witte wijn of kippenbouillon. Tijdens het garen blijft het vocht grotendeels in het pakketje, waardoor de ingrediënten samen een smakelijk braadvocht vormen.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Het recept is niet duidelijk aan één specifieke nationale keuken toe te schrijven. De combinatie van kip, champignons, spek, ui en wijn komt in verschillende Europese en internationale keukens voor. Daarom is Internationaal hier een betere keuze dan zonder duidelijke basis een land aan het gerecht toe te kennen.
Champignons, spek en ui
De smaakbasis bestaat uit fijngehakte champignons, gerookt spek en ui. Door deze ingrediënten klein te snijden worden ze tijdens de bereiding snel zacht en geven ze hun smaak gemakkelijk af aan de kip. Het gerookte spek zorgt bovendien voor zout en een uitgesproken hartige smaak.
Gebruik daarom maar weinig extra zout. Vooral gerookt spek en eventueel gebruikte kippenbouillon kunnen al behoorlijk zout zijn. Zwarte peper kan wel royaal worden gebruikt wanneer je wat meer pit wilt.
Garen in een pakketje
Leg voor iedere portie een ruim stuk aluminiumfolie klaar. Verdeel eerst het champignonmengsel over de folie en leg daarop een stuk kip. Voeg vervolgens per pakketje een eetlepel witte wijn of kippenbouillon toe.
Sluit de pakketjes zo dat er voldoende ruimte rondom het vlees blijft. Tijdens het bakken ontstaat stoom. Die warme, vochtige omgeving helpt om de kip gelijkmatig te garen en voorkomt dat het vlees snel uitdroogt.
De laatste minuten open roosteren
Na ongeveer veertig minuten worden de pakketjes voorzichtig geopend. Let hierbij op de hete stoom die kan ontsnappen. Zet de geopende pakketjes daarna nog ongeveer tien minuten terug in de oven. Hierdoor kan de buitenkant van de kip iets droger worden en licht kleuren.
Serveer de kip bij voorkeur met het vocht, de champignons, het spek en de ui uit het pakketje. Dat vocht bevat veel smaak en kan rechtstreeks over aardappelen of rijst worden geschept.
Een makkelijk ovenhoofdgerecht
Deze ovenkip vraagt weinig werk zodra de pakketjes zijn gemaakt. Daardoor is het gerecht geschikt voor een gewone avondmaaltijd of een ontspannen weekenddiner. Met warme groenten of een frisse salade heb je zonder veel extra bereiding een complete maaltijd.
Veilig kip bereiden
Werk bij rauwe kip met schoon keukengerei en voorkom kruisbesmetting via handen, messen en snijplank. Was rauwe kip niet onder de kraan. Controleer voordat je serveert of het vlees volledig gaar is, ook in het dikste gedeelte van het stuk kip. Meer informatie over veilig bereiden en bewaren vind je bij het Voedingscentrum.
Kippakketjes met champignons combineren uiteindelijk een eenvoudige bereidingswijze met veel smaak. Champignons en ui geven een zachte hartige basis, gerookt spek voegt extra diepte toe en witte wijn of kippenbouillon houdt het geheel sappig. Het resultaat is een praktisch ovengerecht dat gemakkelijk met verschillende bijgerechten kan worden gecombineerd.