Romige Kerriesoep met Garnalen
Een snelle, kruidige kerriesoep met garnalen en fijngesneden selderij. De garnalen worden slechts kort meegewarmd, zodat ze mals blijven en mooi combineren met de warme kerriesmaak.
Welke spullen heb je nodig
- Lepel
- Soeppan
- Zeef
Wat gaat er in
- 1 liter kerriesoep uit pak of blik
- 100 g gepelde garnalen
- 4 el selderij fijngesneden
Hoe moet je het maken
- Schenk de kerriesoep in een soeppan en verwarm deze rustig volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Spoel de garnalen indien nodig kort af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken.
- Voeg de garnalen aan de warme soep toe en verwarm ze kort mee. Laat de soep niet langdurig koken, zodat de garnalen mals blijven.
- Roer vlak voor het serveren de fijngesneden selderij door de soep.
- Serveer de kerriesoep direct en warm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de kerriesoep goed warm en strooi eventueel nog wat extra fijngesneden selderij over de kommen. Met een stukje brood erbij is het een eenvoudige warme lunch. Een kleinere portie is ook geschikt als eerste gang van een diner.Variaties
Wil je de soep wat rijker maken, voeg dan extra garnalen toe. Ook wat fijngesneden prei past goed bij de kerriesmaak. Voeg de garnalen pas tegen het einde toe en verwarm ze slechts kort mee, zodat ze niet taai worden.Wijnadvies
Bij de kruidige kerriesmaak en garnalen past een aromatische Gewürztraminer. Het aromatische en licht kruidige karakter van deze wijn sluit goed aan bij kerrie en vormt een mooie combinatie met de garnalen.--------------------------------------------------------------------------------------------------
