Romige Kerriesoep met Garnalen
Welke spullen heb je nodig
- Lepel
- Soeppan
- Zeef
Wat gaat er in
- 1 liter kerriesoep uit pak of blik
- 100 g gepelde garnalen
- 4 el selderij fijngesneden
Hoe moet je het maken
- Schenk de kerriesoep in een soeppan en verwarm deze rustig volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Spoel de garnalen indien nodig kort af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken.
- Voeg de garnalen aan de warme soep toe en verwarm ze kort mee. Laat de soep niet langdurig koken, zodat de garnalen mals blijven.
- Roer vlak voor het serveren de fijngesneden selderij door de soep.
- Serveer de kerriesoep direct en warm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de kerriesoep goed warm en strooi eventueel nog wat extra fijngesneden selderij over de kommen. Met een stukje brood erbij is het een eenvoudige warme lunch. Een kleinere portie is ook geschikt als eerste gang van een diner.Variaties
Wil je de soep wat rijker maken, voeg dan extra garnalen toe. Ook wat fijngesneden prei past goed bij de kerriesmaak. Voeg de garnalen pas tegen het einde toe en verwarm ze slechts kort mee, zodat ze niet taai worden.Wijnadvies
Bij de kruidige kerriesmaak en garnalen past een aromatische Gewürztraminer. Het aromatische en licht kruidige karakter van deze wijn sluit goed aan bij kerrie en vormt een mooie combinatie met de garnalen.————————————————————————————————–
Een snelle kerriesoep met garnalen
Deze kerriesoep met garnalen is een bijzonder eenvoudig recept voor momenten waarop je snel een warme soep op tafel wilt zetten. De basis bestaat uit kant-en-klare kerriesoep, waaraan garnalen en fijngesneden selderij worden toegevoegd. Daarmee krijgt de soep zonder veel extra voorbereiding meer structuur en een frisse, hartige smaak.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Het oorspronkelijke recept gebruikt een kwart liter kerriesoep, 25 gram gepelde garnalen en een eetlepel selderij. Voor Smaakplein zijn deze hoeveelheden omgerekend naar vier personen. Omdat de precieze samenstelling van kant-en-klare kerriesoep sterk kan verschillen, is bewust geen specifiek merk of type voorgeschreven.
Garnalen maar kort verwarmen
De bereiding is eenvoudig, maar bij de garnalen is de timing belangrijk. De soep wordt eerst volledig verwarmd. Pas daarna gaan de garnalen erbij. Ze hoeven slechts kort mee te warmen. Wanneer reeds gare garnalen langdurig worden gekookt, kunnen ze stevig en rubberachtig worden.
De selderij gaat als laatste door de soep. Hierdoor blijft de frisse kruidige smaak beter herkenbaar. Proef de soep voordat je eventueel extra zout toevoegt. Kant-en-klare soep en garnalen kunnen beide al behoorlijk wat zout bevatten, waardoor extra zout meestal niet nodig is.
Geschikt voor lunch of als voorgerecht
Met brood erbij kan deze soep prima als snelle lunch worden gegeten. Serveer je kleinere kommen, dan is de kerriesoep ook geschikt als voorgerecht bij een diner. Door wat extra garnalen toe te voegen kun je er gemakkelijk een wat rijkere soep van maken.
De combinatie van kerrie en garnalen geeft het gerecht een kruidig karakter, maar uit het bronrecept is geen specifieke nationale keuken af te leiden. Daarom is bij Keukens bewust geen land of regio ingevuld. Zo blijft de classificatie gebaseerd op wat daadwerkelijk uit het recept kan worden vastgesteld.