Pittige kipreepjes met taugé
Snel gebakken kipreepjes met knapperige taugé, zoete ananas en een pittige smaak van sambal en ketjap. Een eenvoudig roerbakgerecht met zoet, hartig en pittig in één pan.
Welke spullen heb je nodig
- Houten lepel
- Koekenpan of wok
- Keukenmes
- Snijplank
Wat gaat er in
- 250 g kipfilet in reepjes
- 100 g taugé
- 100 g ananas in stukjes
- 1 eetlepel ketjap benteng
- 1 eetlepel sambal
- 1 rode peper in dunne reepjes
- 1 theelepel kipkruiden
- 1 eetlepel olie
Hoe moet je het maken
- Verhit de olie in een ruime koekenpan of wok op hoog vuur.
- Voeg de kipreepjes toe en roerbak ze rondom bruin.
- Voeg de rode peper toe en bak kort mee.
- Doe de taugé en ananas bij de kip en roerbak alles nog enkele minuten.
- Voeg de sambal en ketjap toe en schep goed om.
- Bestrooi het gerecht met de kipkruiden.
- Blijf roerbakken tot de kip volledig gaar is en de taugé nog een lichte bite heeft.
- Proef en voeg indien gewenst een kleine hoeveelheid extra sambal toe.
- Serveer de kipreepjes direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de pittige kip direct uit de wok, zodat de taugé nog lekker knapperig is. Met rijst of mie maak je er eenvoudig een grotere maaltijd van. Houd je van extra pit, serveer dan wat sambal apart.Bewaaradvies
Laat restjes snel afkoelen en bewaar ze goed afgedekt in de koelkast. Gebruik het gerecht binnen twee dagen. Verwarm de kip volledig door voordat je hem opnieuw serveert. Houd er rekening mee dat de taugé na opnieuw verwarmen minder knapperig wordt.Wijnadvies
De combinatie van sambal, ananas en ketjap vraagt om een aromatische witte wijn die de pittigheid aankan. Een Gewürztraminer past goed bij zowel het zoete van de ananas als het pittige karakter van de sambal.--------------------------------------------------------------------------------------------------
