Pitabroodjes met de Broodbakmachine
Zelfgemaakte pitabroodjes waarbij de broodbakmachine het deeg voor je kneedt. Na een korte rust worden de broodjes dun uitgerold en kort op hoge temperatuur gebakken, waardoor ze mooi opbollen en de bekende holle binnenkant krijgen.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Kneedhaak
- Taartrooster
- Verwarmde oven
Wat gaat er in
- 350 g bloem
- 210 ml water
- 1 eetlepel olijfolie
- 8 g suiker
- 8 g zout
- 5 g instantgist
Hoe moet je het maken
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Doe het water in de bakvorm en voeg het zout, de suiker en de olijfolie toe.
- Voeg de bloem toe en strooi de instantgist er als laatste over.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine, kies het deegprogramma en start de machine.
- Stop het programma bij het eerste piepsignaal en haal het deeg uit de bakvorm.
- Verdeel het deeg in gelijke stukken en vorm er bolletjes van.
- Leg de deegbolletjes op een met bloem bestoven werkblad, dek ze af en laat ze ongeveer 20 minuten rusten.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 225 °C.
- Rol de deegbolletjes uit tot dunne ronde broodjes en leg ze op een ingevette bakplaat.
- Bak de pitabroodjes 6 tot 8 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze mooi opbollen en licht beginnen te kleuren.
- Haal de pitabroodjes uit de oven en laat ze kort afkoelen op een taartrooster.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Laat de pitabroodjes na het bakken kort afkoelen en snijd ze vervolgens aan één kant voorzichtig open. Vul ze bijvoorbeeld met salade, gegrilde groenten, falafel of gekruid vlees. De broodjes zijn lekker bij een barbecue, tijdens het buiten koken of als gevulde broodjes voor de lunch.Variaties
Gebruik de pitabroodjes ook eens als kleine pizzabodem. Bestrijk ze met tomatensaus, verdeel er beleg naar keuze over en bestrooi ze met geraspte kaas. Bak ze vervolgens in de oven tot de kaas is gesmolten. Je kunt de pitabroodjes voor het bakken ook bestrooien met bijvoorbeeld sesamzaad.Wijnadvies
De wijnkeuze hangt vooral af van waarmee je de pitabroodjes vult. Bij pita's met salade, gegrilde groenten, falafel of licht gekruide kip past een frisse Sauvignon Blanc goed.--------------------------------------------------------------------------------------------------
