Kook modusVoorkom dat je scherm uit gaat

Pitabroodjes met de Broodbakmachine

Zelfgemaakte pitabroodjes waarbij de broodbakmachine het deeg voor je kneedt. Na een korte rust worden de broodjes dun uitgerold en kort op hoge temperatuur gebakken, waardoor ze mooi opbollen en de bekende holle binnenkant krijgen.

Totale tijd 55 minuten min

Kost pp € 0,30

4 personen

Gang: Bakken / Brood / Broodbakmachine / Broodjes

Keuken: Midden Oosten

Gelegenheid: Barbecue / Brunch / Buiten koken / Diner / Lunch / Picknick / Weekend

Jaargetijde: Alle Jaargetijden / Lente / Zomer

Dieet: Lactosevrij / Notenvrij / Veganistisch / Vegetarisch / Zuivelvrij

Voedings waarden

Serving : 145 g / Calories : 350 kcal / Carbohydrates : 68 g / Protein : 9 g / Fat : 4 g / Saturated Fat : 1 g / Sodium : 790 mg / Fiber : 3 g / Sugar : 3 g / Calcium : 20 mg

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken Deel dit recept via WhatsApp Voeg toe aan je eigen verzamelingGa naar uw verzamelingen

Welke spullen heb je nodig

• Bakplaat
• Broodbakmachine
• Kneedhaak
• Taartrooster
• Verwarmde oven

Wat gaat er in

• ▢ 350 g bloem
• ▢ 210 ml water
• ▢ 1 eetlepel olijfolie
• ▢ 8 g suiker
• ▢ 8 g zout
• ▢ 5 g instantgist

Hoe moet je het maken

• Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
• Doe het water in de bakvorm en voeg het zout, de suiker en de olijfolie toe.
• Voeg de bloem toe en strooi de instantgist er als laatste over.
• Plaats de bakvorm in de broodbakmachine, kies het deegprogramma en start de machine.
• Stop het programma bij het eerste piepsignaal en haal het deeg uit de bakvorm.
• Verdeel het deeg in gelijke stukken en vorm er bolletjes van.
• Leg de deegbolletjes op een met bloem bestoven werkblad, dek ze af en laat ze ongeveer 20 minuten rusten.
• Verwarm ondertussen de oven voor op 225 °C.
• Rol de deegbolletjes uit tot dunne ronde broodjes en leg ze op een ingevette bakplaat.
• Bak de pitabroodjes 6 tot 8 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze mooi opbollen en licht beginnen te kleuren.
• Haal de pitabroodjes uit de oven en laat ze kort afkoelen op een taartrooster.

Extra tips, wijnadvies, & variaties

Serveeradvies

Laat de pitabroodjes na het bakken kort afkoelen en snijd ze vervolgens aan één kant voorzichtig open. Vul ze bijvoorbeeld met salade, gegrilde groenten, falafel of gekruid vlees. De broodjes zijn lekker bij een barbecue, tijdens het buiten koken of als gevulde broodjes voor de lunch.

Variaties

Gebruik de pitabroodjes ook eens als kleine pizzabodem. Bestrijk ze met tomatensaus, verdeel er beleg naar keuze over en bestrooi ze met geraspte kaas. Bak ze vervolgens in de oven tot de kaas is gesmolten. Je kunt de pitabroodjes voor het bakken ook bestrooien met bijvoorbeeld sesamzaad.

Wijnadvies

De wijnkeuze hangt vooral af van waarmee je de pitabroodjes vult. Bij pita’s met salade, gegrilde groenten, falafel of licht gekruide kip past een frisse Sauvignon Blanc goed.

————————————————————————————————–

Pitabroodjes maken met de broodbakmachine

Met dit recept maak je zelf zachte pitabroodjes waarbij de broodbakmachine het belangrijkste kneedwerk voor je doet. Het deeg bestaat uit bloem, water, olijfolie, gist, suiker en zout. De broodbakmachine wordt bij dit recept dus gebruikt voor het bereiden van het deeg. De gevormde pitabroodjes worden daarna kort in een hete oven gebakken.

Doe eerst het water in de bakvorm en voeg daarna zout, suiker en olijfolie toe. Vervolgens gaat de bloem erbij en wordt de instantgist als laatste over de bloem gestrooid. Start het deegprogramma van de broodbakmachine. Volgens het oorspronkelijke recept wordt het programma bij het eerste piepsignaal gestopt en kan het deeg uit de machine worden gehaald.

Zo krijgen pitabroodjes hun holle binnenkant

Verdeel het deeg na het kneden in gelijke stukken en vorm deze tot bolletjes. Laat de bolletjes afgedekt ongeveer 20 minuten rusten. Daarna worden ze op een met bloem bestoven werkblad uitgerold tot dunne ronde broodjes. Probeer ze gelijkmatig uit te rollen, zodat ze tijdens het bakken mooi kunnen opbollen.

De oven wordt voorverwarmd tot 225 °C. Op deze hoge temperatuur hebben de pitabroodjes volgens het oorspronkelijke recept slechts 6 tot 8 minuten nodig. Tijdens het bakken zet het vocht in het deeg snel uit in de vorm van stoom. Hierdoor kan het brood opbollen en ontstaat de karakteristieke holle ruimte die pitabrood zo geschikt maakt om te vullen.

Zelf vullen of gebruiken als kleine pizza

Zelfgemaakte pitabroodjes kun je op allerlei manieren gebruiken. Vul ze met groenten, salade, falafel of gekruid vlees voor een eenvoudige maaltijd. Daarmee passen ze uitstekend bij een diner, een barbecue of tijdens het buiten koken. Gevulde pita’s zijn ook handig voor de lunch of om mee te nemen naar een picknick.

Het oorspronkelijke recept geeft daarnaast een leuke variatie: gebruik de pitabroodjes als kleine pizza’s. Bestrijk ze met saus, voeg je favoriete beleg toe en strooi er kaas over. Verwarm ze daarna in de oven totdat de kaas is gesmolten. Zo heb je met één basisrecept zowel zelfgemaakte pitabroodjes als een eenvoudige basis voor kleine pizza’s.