Ga terug Email LinkDownload PDF
–+ servings
Taugésalade met groene paprika, radijs, ui, belegen kaas en een frisse ketchupdressing.

Nederlandse Taugésalade met Goudse Kaas

Een frisse Nederlandse salade met knapperige taugé, groene paprika, radijs, ui en blokjes belegen Goudse kaas. De eenvoudige dressing van zonnebloemolie, wijnazijn en tomatenketchup maakt deze salade bijzonder geschikt als bijgerecht bij de barbecue.
Totale tijd 20 minuten
Kost pp € 1,25
4 personen
Gang: Bijgerecht / Groenten / Kaas / Salade's
Keuken: Europa / Nederland / West-Europa
Gelegenheid: Barbecue / Buiten koken / Diner / Lunch / Picknick
Jaargetijde: Alle Jaargetijden / Lente / Zomer
Dieet: Vegetarisch

Voedings waarden

Serving : 130 gr / Calories : 155 kcal / Carbohydrates : 8 g / Protein : 8 g / Fat : 10 g / Saturated Fat : 4 g / Cholesterol : 20 mg / Sodium : 310 mg / Fiber : 2 g / Sugar : 5 g / Calcium : 220 mg
Deel op Facebook Recept afdrukken Deel dit recept via WhatsApp Voeg toe aan je eigen verzameling

Welke spullen heb je nodig

Wat gaat er in

  • 100 g taugé
  • ½ groene paprika in dunne reepjes
  • 10 radijsjes in dunne plakjes
  • 1 ui in dunne ringen
  • 100 g belegen Goudse kaas in blokjes
  • 1 el zonnebloemolie
  • 1 el wijnazijn
  • 1 el tomatenketchup
  • zout naar smaak
  • zwarte peper naar smaak
  • selderijzout naar smaak

Hoe moet je het maken

  • Spoel de taugé en leg hem in een hittebestendige schaal.
  • Schenk ruim kokend water over de taugé en laat 5 minuten staan.
  • Giet de taugé af en laat goed uitlekken en afkoelen.
  • Verwijder het steeltje, de zaadjes en zaadlijsten van de groene paprika en was de paprika.
  • Maak de radijsjes schoon en verwijder de groene steeltjes.
  • Snijd de paprika in dunne reepjes van ongeveer 2 cm lang en de radijsjes in dunne plakjes.
  • Pel de ui en snijd hem in dunne ringen.
  • Snijd de belegen Goudse kaas in kleine blokjes.
  • Meng de zonnebloemolie met de wijnazijn en tomatenketchup tot een dressing.
  • Breng de dressing op smaak met zout, zwarte peper en een beetje selderijzout.
  • Voeg de taugé, paprika, radijs, ui en kaas aan de dressing toe.
  • Schep alles voorzichtig door elkaar en serveer de salade als bijgerecht.

Extra tips, wijnadvies, & variaties

Serveeradvies

Serveer deze frisse salade als bijgerecht bij de barbecue. De knapperige taugé, paprika en radijs combineren goed met gegrilde gerechten. De salade is ook geschikt voor een lunch of picknick. Bewaar hem vanwege de Goudse kaas tot het serveren gekoeld.

Variaties

Voor extra kleur kun je een deel van de groene paprika vervangen door rode of gele paprika. Wil je de ui wat milder maken, leg de gesneden uienringen dan enkele minuten in koud water en laat ze goed uitlekken. Voor een wat frissere dressing kun je naar smaak iets meer wijnazijn toevoegen.

Wijnadvies

Bij de frisse wijnazijn, knapperige groenten en hartige Goudse kaas past een frisse Sauvignon Blanc. De frisse zuren passen goed bij de dressing en geven voldoende tegenwicht aan de belegen kaas.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
QR Code linking back to recipe