Ga terug Email LinkDownload PDF
–+ servings
Snijbonensalade met aardappel, appel, salami, jonge kaas en romige mosterddressing.

Nederlandse snijbonensalade met kaas en salami

Een rijkgevulde Nederlandse maaltijdsalade met snijbonen, aardappelen, appel, jong belegen kaas en salami. De frisse yoghurtdressing met mosterd en citroen brengt de hartige en zoete smaken mooi samen.
Totale tijd 30 minuten
Kost pp €3,25
4 personen
Gang: Aardappel / Groenten / Hoofdgerecht / Salade's / Vlees / Zuivel
Keuken: Europa / Nederland / West-Europa
Gelegenheid: Brunch / Diner / Lunch / Picknick / Weekend
Jaargetijde: Lente / Zomer
Dieet: Eivrij / Flexitarisch / Notenvrij

Voedings waarden

Serving : 430 gr / Calories : 610 kcal / Carbohydrates : 55 g / Protein : 30 g / Fat : 31 g / Saturated Fat : 16 g / Cholesterol : 75 mg / Sodium : 1050 mg / Fiber : 9 g / Sugar : 18 g / Calcium : 620 mg
Deel op Facebook Recept afdrukken Deel dit recept via WhatsApp Voeg toe aan je eigen verzameling

Welke spullen heb je nodig

Wat gaat er in

  • 400 g snijbonen in stukjes van 2 cm
  • 4 aardappelen groot en in kleine blokjes
  • 2 appels in kleine blokjes
  • ½ citroen sap
  • 100 g salami in kleine driehoekjes
  • 300 g jong belegen kaas in kleine driehoekjes
  • ½ ui fijngesnipperd
  • 1 bekertje Bulgaarse yoghurt
  • 2 eetlepels koffieroom
  • 2 theelepels mosterd
  • 2 theelepels suiker
  • Zout naar smaak
  • Zwarte peper naar smaak

Hoe moet je het maken

  • Haal de snijbonen af, was ze goed en snijd ze in stukjes van ongeveer 2 cm.
  • Kook de snijbonen in weinig water met wat zout ongeveer 5 minuten.
  • Giet de snijbonen af en laat ze volledig afkoelen.
  • Schil en was de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
  • Breng weinig water met wat zout aan de kook en kook de aardappelblokjes ongeveer 5 minuten.
  • Giet de aardappelen af en laat ze volledig afkoelen.
  • Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes.
  • Besprenkel de appelblokjes direct met het citroensap.
  • Snijd de salami en jong belegen kaas in kleine driehoekjes.
  • Pel de ui en snipper hem fijn.
  • Meng de Bulgaarse yoghurt met de koffieroom, mosterd, suiker, zout en zwarte peper tot een dressing.
  • Doe de snijbonen, aardappelen, appel, salami, kaas en ui in een grote mengkom.
  • Voeg de dressing toe en schep alle ingrediënten voorzichtig door elkaar.
  • Serveer de snijbonensalade als hoofdgerecht.

Extra tips, wijnadvies, & variaties

Serveeradvies

Serveer deze snijbonensalade als koud hoofdgerecht. Door de aardappelen, jong belegen kaas en salami is de salade behoorlijk vullend. Laat de gekookte snijbonen en aardappelen goed afkoelen voordat je ze met de yoghurtdressing mengt. De salade is bijzonder geschikt voor een lunch, picknick of zomerse maaltijd.

Bewaaradvies

Bewaar de salade vanwege de yoghurt, koffieroom, kaas en salami altijd afgedekt in de koelkast. Zet hem na het bereiden zo snel mogelijk koel en haal hem pas kort voor het serveren uit de koelkast. Bewaar eventuele restjes eveneens gekoeld.

Wijnadvies

Een frisse Pinot Grigio past goed bij deze salade. De frisse stijl sluit aan bij de appel, citroen en yoghurtdressing, terwijl de wijn licht genoeg blijft naast de jong belegen kaas en hartige salami.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
QR Code linking back to recipe