Luchtig Tarwebrood
Een eenvoudig tarwebrood uit de broodbakmachine met een stevige maar toch luchtige kruim. Tarwemeel geeft het brood meer smaak en voedingsvezels dan gewoon witbrood, terwijl een beetje boter en suiker voor een zachte structuur zorgen.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Maatbeker
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 300 ml water
- 10 g zout
- 10 g kristalsuiker
- 10 g roomboter
- 500 g tarwemeel
- 7 g instant gist
Hoe moet je het maken
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Schenk het water in de bakvorm en voeg het zout, de kristalsuiker en de roomboter toe.
- Voeg het tarwemeel toe en verdeel de instant gist over het meel.
- Plaats de bakvorm volgens de aanwijzingen van de broodbakmachine in het apparaat.
- Kies het normale broodprogramma en stel de korstkleur naar wens in op licht, middel of donker.
- Start het programma en laat de broodbakmachine het deeg kneden, rijzen en bakken.
- Haal het brood direct na afloop van het programma uit de bakvorm.
- Laat het tarwebrood volledig afkoelen op een taartrooster voordat je het aansnijdt.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Laat het tarwebrood volledig afkoelen voordat je het aansnijdt. Het brood is geschikt voor zowel zoet als hartig beleg en kan dagelijks worden gebruikt bij het ontbijt of de lunch. Ook vers gebakken bij een uitgebreide brunch smaakt het uitstekend.Variaties
Volgens de tip bij het oorspronkelijke recept kun je 200 gram van het tarwemeel vervangen door gewone bloem. Gebruik dan 300 gram tarwemeel en 200 gram bloem. Het brood wordt hierdoor iets lichter en luchtiger. Deze variant is volgens de bron vooral geschikt voor kinderen die moeten wennen aan bruinbrood.Wijnadvies
Bij tarwebrood op zichzelf is wijn niet nodig. Serveer je het brood bij een uitgebreide maaltijd met kaas of andere hartige gerechten, dan kan een frisse Chardonnay een passende keuze zijn.--------------------------------------------------------------------------------------------------
