Kruidige kippizza met tomaat
Een rijk belegde pizza met gare kip, tomaat, ui, knoflook en kaas op een krokante bodem. De kruidige tomatensaus wordt kort ingekookt voordat de pizza de oven in gaat. Een stevige huisgemaakte pizza voor lunch of diner.
Welke spullen heb je nodig
- Keukenmes
- Koekenpan
- Maatlepel
- Oven
- Pizzavorm
- Snijplank
Wat gaat er in
- 350 g brooddeeg
- 200 g kip gaar en grof gehakt
- 800 g tomaten gepeld en uit blik
- 1 ui fijngesneden
- 1 teen knoflook fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gemengde kruiden
- 1 theelepel maïzena
- 60 g kaas geraspt
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak enkele minuten op laag vuur tot ze zacht zijn.
- Voeg de gepelde tomaten en gemengde kruiden toe.
- Breng de tomatensaus op smaak met zout en zwarte peper.
- Laat de saus ongeveer 15 minuten zacht inkoken.
- Meng de maïzena met 2 eetlepels koud water tot een glad papje.
- Roer het maïzenapapje door de tomatensaus en laat kort doorkoken tot de saus iets dikker is.
- Rol het brooddeeg uit tot een ronde bodem van ongeveer 5 mm dik.
- Leg de pizzabodem in een pizzavorm.
- Verdeel de gare kip gelijkmatig over de pizzabodem.
- Schep de tomatensaus over de kip.
- Verdeel de geraspte kaas over de pizza.
- Bak de pizza 20 tot 25 minuten in de oven tot de bodem goudbruin en krokant is en de kaas gesmolten is.
- Neem de pizza uit de oven en laat enkele minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de pizza direct uit de oven en snijd hem in punten. Een frisse salade of wat gegrilde groenten past er uitstekend bij. Door de combinatie van kip, tomaat, brooddeeg en kaas is de pizza ook zonder extra bijgerechten een stevig hoofdgerecht.Bewaaradvies
Laat overgebleven pizza snel afkoelen en bewaar de punten afgedekt in de koelkast. Verwarm ze bij voorkeur opnieuw in de oven of airfryer. Hierdoor wordt de bodem weer krokant en wordt de kip volledig doorgewarmd.Wijnadvies
Een Sangiovese past goed bij deze kippizza. De frisse zuren sluiten mooi aan bij de tomatensaus, terwijl het fruitige karakter goed samengaat met kip en gesmolten kaas.--------------------------------------------------------------------------------------------------
