Krokante Courgettegratin uit de Airfryer
Malse courgette uit de airfryer met een goudbruin korstje van geraspte kaas, broodkruim en verse peterselie. Een eenvoudig vegetarisch bijgerecht dat in korte tijd op tafel staat.
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 2 courgettes
- 1 el verse peterselie fijngehakt
- 2 el broodkruim
- 4 el geraspte kaas
- 1 el olijfolie
- zwarte peper versgemalen, naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
- Snijd de courgettes in de lengte doormidden en verdeel ze vervolgens in handzame stukken.
- Leg de stukken courgette met het snijvlak naar boven in het mandje van de airfryer.
- Meng de peterselie met het broodkruim, de geraspte kaas, olijfolie en versgemalen zwarte peper.
- Verdeel het kaasmengsel over de snijvlakken van de courgette en druk het licht aan.
- Bak de courgette ongeveer 15 minuten op 180 °C, tot de courgette gaar is en het korstje goudbruin en krokant is.
- Serveer de courgettegratin direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de courgettegratin direct uit de airfryer, zodat het kaas-broodkruimkorstje lekker krokant blijft. Dit bijgerecht combineert goed met aardappelen, rijst, vis of vlees. Je kunt de courgette ook combineren met andere groenten voor een uitgebreider groentegerecht tijdens een diner.Variaties
Gebruik voor een krachtigere smaak een pittige oude kaas of voeg wat extra verse kruiden toe aan het broodkruimmengsel. Tijm, oregano of basilicum passen goed bij courgette. Voor een extra krokante bovenkant kun je een klein beetje extra broodkruim gebruiken.Wijnadvies
Bij de zachte courgette en het hartige kaaskorstje past een frisse Sauvignon Blanc. De frisse zuren geven een mooi tegenwicht aan de kaas en sluiten goed aan bij de lichte smaak van de courgette.--------------------------------------------------------------------------------------------------
