Krokante Courgettegratin uit de Airfryer
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 2 courgettes
- 1 el verse peterselie fijngehakt
- 2 el broodkruim
- 4 el geraspte kaas
- 1 el olijfolie
- zwarte peper versgemalen, naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
- Snijd de courgettes in de lengte doormidden en verdeel ze vervolgens in handzame stukken.
- Leg de stukken courgette met het snijvlak naar boven in het mandje van de airfryer.
- Meng de peterselie met het broodkruim, de geraspte kaas, olijfolie en versgemalen zwarte peper.
- Verdeel het kaasmengsel over de snijvlakken van de courgette en druk het licht aan.
- Bak de courgette ongeveer 15 minuten op 180 °C, tot de courgette gaar is en het korstje goudbruin en krokant is.
- Serveer de courgettegratin direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de courgettegratin direct uit de airfryer, zodat het kaas-broodkruimkorstje lekker krokant blijft. Dit bijgerecht combineert goed met aardappelen, rijst, vis of vlees. Je kunt de courgette ook combineren met andere groenten voor een uitgebreider groentegerecht tijdens een diner.Variaties
Gebruik voor een krachtigere smaak een pittige oude kaas of voeg wat extra verse kruiden toe aan het broodkruimmengsel. Tijm, oregano of basilicum passen goed bij courgette. Voor een extra krokante bovenkant kun je een klein beetje extra broodkruim gebruiken.Wijnadvies
Bij de zachte courgette en het hartige kaaskorstje past een frisse Sauvignon Blanc. De frisse zuren geven een mooi tegenwicht aan de kaas en sluiten goed aan bij de lichte smaak van de courgette.————————————————————————————————–
Courgettegratin uit de airfryer
Deze courgettegratin is een eenvoudig bijgerecht waarbij de airfryer het meeste werk doet. De courgette wordt niet onder een zware saus verstopt, maar krijgt een dun krokant laagje van geraspte kaas, broodkruim en verse peterselie. Daardoor blijft de zachte smaak van de groente goed herkenbaar en ontstaat er tegelijkertijd een aangenaam verschil tussen de malse courgette en de krokante bovenkant.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Courgette bevat van nature behoorlijk wat vocht. Door de stukken met het snijvlak naar boven te bakken, kan een deel daarvan tijdens de bereiding verdampen. Het mengsel van broodkruim en kaas vormt ondertussen een goudbruin korstje. De olijfolie helpt daarbij en zorgt ervoor dat het broodkruim in de hete lucht van de airfryer mooi kan kleuren.
Een snel groentebijgerecht
Met ongeveer een kwartier baktijd is deze gratin een praktische manier om extra groenten bij de maaltijd te serveren. Het gerecht past bij verschillende hoofdgerechten en kan zowel naast vlees als vis worden geserveerd. Door de neutrale smaak van courgette kun je bovendien gemakkelijk variëren met de kruiden en de soort geraspte kaas.
Controleer tegen het einde van de baktijd hoe gaar de courgette is. De stukken mogen zacht worden, maar zijn het lekkerst wanneer ze nog enige structuur hebben. Ook de dikte van de stukken en het type airfryer kunnen invloed hebben op de uiteindelijke baktijd.
Goudbruin en direct serveren
Deze courgettegratin is geschikt voor een doordeweeks diner, maar kan ook bij een uitgebreider menu worden geserveerd. Met bijvoorbeeld verse tijm of oregano kun je het gerecht gemakkelijk een ander kruidenaccent geven.
Serveer de courgette bij voorkeur meteen na het bakken. Wanneer de gratin lang blijft staan, trekt vocht uit de courgette langzaam in het broodkruim en wordt het korstje zachter. Rechtstreeks uit de airfryer is het contrast tussen de sappige courgette en de krokante kaaslaag het lekkerst.