Krokante airfryerfriet
Zelfgemaakte friet met een goudbruine, krokante buitenkant en een zachte binnenkant. Door de aardappelen eerst in water te weken en daarna in twee fasen in de airfryer te bakken, krijg je met slechts een beetje olie heerlijk knapperige frietjes.
Welke spullen heb je nodig
- Grote mengkom
- Keukenmes
- Keukenpapier
- Snijplank
Wat gaat er in
- 1,2 kg aardappelen melig
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout naar smaak
Hoe moet je het maken
- Schil de aardappelen en snijd ze in lange frietjes van ongeveer 8 mm dik.
- Leg de frietjes in een ruime kom met koud water en laat ze minimaal 30 minuten weken.
- Giet de frietjes af en laat ze goed uitlekken.
- Dep de frietjes zorgvuldig droog met keukenpapier.
- Verwarm de airfryer voor op 160 °C.
- Doe de droge frietjes in een grote kom en besprenkel ze met de olijfolie.
- Schep of schud de frietjes goed om zodat de olie gelijkmatig wordt verdeeld.
- Verdeel de frietjes over het mandje van de airfryer.
- Bak de frietjes 16 minuten op 160 °C.
- Neem het mandje uit de airfryer en schud de frietjes goed om.
- Verhoog de temperatuur naar 180 °C en bak de frietjes nog 12 minuten.
- Schud de frietjes na 6 minuten opnieuw om.
- Bak verder tot de frietjes goudbruin en krokant zijn.
- Bestrooi de warme frietjes naar smaak met zout en serveer direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de frietjes direct uit de airfryer, want dan zijn ze het krokantst. Ze passen uitstekend als bijgerecht bij vlees, vis of groenten. Voeg het zout pas na het bakken toe, zodat de frietjes tijdens de bereiding zo droog mogelijk blijven.Bewaaradvies
Zelfgemaakte frietjes zijn vers het lekkerst. Heb je toch friet over, laat deze dan afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm de frietjes opnieuw enkele minuten in de airfryer. Daarmee wordt de buitenkant weer veel krokanter dan bij opwarmen in de magnetron.Wijnadvies
Friet is vooral een bijgerecht, waardoor de beste wijn afhangt van wat je erbij serveert. Bij een eenvoudige portie friet met een lichte maaltijd past een frisse Pinot Grigio goed. Bij rood vlees kun je de wijn beter op het hoofdgerecht afstemmen.--------------------------------------------------------------------------------------------------
