Hollandse Koffie met Kaneellikeur
Warme chocoladekoffie met pure chocolade, kaneellikeur en een royale laag slagroom. Een romige koffiedrank met een kruidige Hollandse twist, heerlijk als afsluiter van een diner of tijdens een koude avond.
Welke spullen heb je nodig
- Mengkom
- Handmixer
- Steelpan
- Maatbeker
- Hittebestendige glazen
Wat gaat er in
- 125 ml slagroom
- 8 g vanillesuiker
- 100 ml volle melk
- 100 g pure chocolade
- 500 ml koffie versgezet
- 140 ml kaneellikeur
- kaneelpoeder of cacaopoeder naar smaak
Hoe moet je het maken
- Klop de slagroom met de vanillesuiker in een mengkom stijf met de handmixer.
- Verwarm de volle melk in een steelpan tot tegen het kookpunt.
- Haal de steelpan van het vuur en voeg de pure chocolade toe.
- Roer met een garde tot de chocolade volledig is gesmolten en een glad mengsel ontstaat.
- Meng de chocolademelk door de versgezette koffie.
- Spoel 4 hittebestendige glazen om met heet water en droog ze af.
- Verdeel de kaneellikeur over de glazen.
- Schenk de warme chocoladekoffie voorzichtig op de kaneellikeur.
- Verdeel de opgeklopte slagroom over de glazen.
- Bestrooi met kaneelpoeder of cacaopoeder en serveer direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de koffie direct na het bereiden in voorverwarmde hittebestendige glazen. Geef er een lange lepel bij om de slagroom door de warme chocoladekoffie te roeren. Deze drank is bijzonder lekker als afsluiter van een winterdiner.Variaties
Voor een alcoholvrije versie laat je de kaneellikeur eenvoudig weg. Voeg eventueel een klein beetje extra kaneel toe aan de chocoladekoffie om het kruidige karakter te behouden. Je kunt de slagroom naar keuze bestrooien met kaneelpoeder of cacaopoeder.Wijnadvies
Bij deze koffie is geen wijn nodig, maar als je er een klein dessert bij serveert past een Muscat goed bij de chocolade en de warme kaneeltonen.--------------------------------------------------------------------------------------------------
