Hollandse Koffie met Kaneellikeur
Welke spullen heb je nodig
- Mengkom
- Handmixer
- Steelpan
- Maatbeker
- Hittebestendige glazen
Wat gaat er in
- 125 ml slagroom
- 8 g vanillesuiker
- 100 ml volle melk
- 100 g pure chocolade
- 500 ml koffie versgezet
- 140 ml kaneellikeur
- kaneelpoeder of cacaopoeder naar smaak
Hoe moet je het maken
- Klop de slagroom met de vanillesuiker in een mengkom stijf met de handmixer.
- Verwarm de volle melk in een steelpan tot tegen het kookpunt.
- Haal de steelpan van het vuur en voeg de pure chocolade toe.
- Roer met een garde tot de chocolade volledig is gesmolten en een glad mengsel ontstaat.
- Meng de chocolademelk door de versgezette koffie.
- Spoel 4 hittebestendige glazen om met heet water en droog ze af.
- Verdeel de kaneellikeur over de glazen.
- Schenk de warme chocoladekoffie voorzichtig op de kaneellikeur.
- Verdeel de opgeklopte slagroom over de glazen.
- Bestrooi met kaneelpoeder of cacaopoeder en serveer direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de koffie direct na het bereiden in voorverwarmde hittebestendige glazen. Geef er een lange lepel bij om de slagroom door de warme chocoladekoffie te roeren. Deze drank is bijzonder lekker als afsluiter van een winterdiner.Variaties
Voor een alcoholvrije versie laat je de kaneellikeur eenvoudig weg. Voeg eventueel een klein beetje extra kaneel toe aan de chocoladekoffie om het kruidige karakter te behouden. Je kunt de slagroom naar keuze bestrooien met kaneelpoeder of cacaopoeder.Wijnadvies
Bij deze koffie is geen wijn nodig, maar als je er een klein dessert bij serveert past een Muscat goed bij de chocolade en de warme kaneeltonen.————————————————————————————————–
Koffie, chocolade en een kruidige tic
Deze Hollandse koffie met kaneellikeur zit ergens tussen een luxe koffie en een warm dessert in. Versgezette koffie wordt gecombineerd met een romige chocolademelk van volle melk en pure chocolade. Een laag opgeklopte slagroom maakt de drank compleet.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De kaneellikeur zorgt voor de bijzondere twist. Kaneel en chocolade zijn van nature krachtige smaakpartners en de koffie geeft daar een aangenaam bitter accent aan. Door extra bittere of pure chocolade te gebruiken blijft de drank mooi in balans en wordt hij ondanks de slagroom niet overdreven zoet.
Pure chocolade voor een volle koffiesmaak
De chocolade wordt eerst in warme melk gesmolten. Haal de steelpan daarvoor van het vuur voordat je de chocolade toevoegt. Door rustig te roeren ontstaat een glad chocolademengsel dat vervolgens gemakkelijk met de hete koffie kan worden gemengd.
Het voorverwarmen van de glazen is een klein maar nuttig detail. Een koud glas onttrekt snel warmte aan de koffie. Door de glazen eerst met heet water om te spoelen blijft de drank langer op temperatuur.
Ook lekker zonder alcohol
Hoewel de kaneellikeur deze koffie zijn karakteristieke smaak geeft, kun je hem gemakkelijk alcoholvrij maken. Laat de likeur weg en voeg eventueel wat kaneelpoeder aan de koffie toe. Zo blijft de combinatie van koffie, chocolade en kaneel overeind.
Serveer de koffie direct nadat de slagroom erop is geschept. De koude, luchtige slagroom vormt dan een mooi contrast met de warme chocoladekoffie. Daarmee is dit een fijne drank voor Kerstmis, Oud en Nieuw, een familiediner of gewoon een koude weekendavond.