Geroosterde Wintergroenten uit de Airfryer
Een kleurrijk bijgerecht van geroosterde pastinaak, knolselderij, rode ui en muskaatpompoen. De wintergroenten worden met verse tijm en olijfolie in de airfryer goudbruin geroosterd en blijven heerlijk vol van smaak.
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 200 g pastinaak
- 200 g knolselderij
- 1 grote rode ui
- 200 g muskaatpompoen
- 2 tl verse tijmblaadjes
- 2 tl olijfolie
- zout naar smaak
- zwarte peper versgemalen, naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
- Schil de pastinaak en knolselderij en pel de rode ui.
- Snijd de pastinaak en knolselderij in gelijkmatige blokjes van ongeveer 2 cm en snijd de ui in partjes.
- Verwijder de pitten en draderige binnenkant van de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes. De schil van een muskaatpompoen is vrij stevig, dus schil hem voor een zachter eindresultaat bij voorkeur wel.
- Doe alle groenten in een ruime kom en meng ze met de tijm en olijfolie.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Verdeel de groenten over het mandje van de airfryer. Bak indien nodig in meerdere rondes zodat de hete lucht goed rond de groenten kan circuleren.
- Rooster de groenten ongeveer 20 minuten op 200 °C en schep ze halverwege om.
- Controleer of de groenten gaar en aan de randjes goudbruin zijn. Verleng de baktijd indien nodig enkele minuten.
- Serveer de geroosterde wintergroenten direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de geroosterde wintergroenten direct uit de airfryer als warm bijgerecht. Ze combineren goed met aardappelen, vlees, gevogelte of een vegetarisch hoofdgerecht. De warme smaken van pastinaak, knolselderij en pompoen maken dit gerecht ook bijzonder geschikt voor een diner tijdens Kerstmis.Variaties
Je kunt gemakkelijk variëren met de groenten. Wortel, zoete aardappel of spruitjes passen bijvoorbeeld goed bij deze combinatie. Rozemarijn kan de tijm vervangen of ermee worden gecombineerd. Snijd alle groenten ongeveer even groot, zodat ze zoveel mogelijk tegelijk gaar worden.Wijnadvies
Bij de lichtzoete geroosterde wintergroenten en verse tijm past een frisse Grüner Veltliner. De frisse en kruidige stijl vormt een prettig tegenwicht voor de zoete tonen van pastinaak en pompoen.--------------------------------------------------------------------------------------------------
