Feestelijk stokbrood met vier luxe belegvariaties
Een feestelijk opgemaakt stokbrood met vier verschillende belegvariaties: vlees, vis, kaas en paté. De rijk belegde stokbroodhelften worden op een lange broodplank gelegd, zodat iedereen er aan tafel zelf stukken van kan afsnijden.
Welke spullen heb je nodig
- Broodplanken
- Mes
- Snijplank
Wat gaat er in
Basis
- 25 g boter
- 1 groot stokbrood
Stokbrood met vlees
- Aardappelen gemarineerd en gekookt, in plakjes
- Augurkjes
- Frikandeau in plakjes
- Rosbief in plakjes
- Salami in plakjes
- Sla
Stokbrood met vis
- Augurkjes fijngesneden
- Gebakken visfilets in stukjes
- Kappertjes
- Mayonaise
- Sla
- 1 tomaat in plakjes
Stokbrood met kaas
- Blauwe druiven
- Franse kaas 2 soorten
- Komkommer in plakjes
- Rode ui in dunne ringen
- Sla
Stokbrood met paté
- Mandarijnpartjes uit blik
- Olijven
- Paté 2 soorten, in reepjes
- Sla
- Zure augurk in plakjes
- Zilveruitjes
Hoe moet je het maken
- Snijd het stokbrood in de lengte doormidden.
- Besmeer de opengesneden kanten met boter.
- Kies een of meerdere van de vier belegvariaties en beleg de stokbroodhelften royaal.
- Maak van de broodplanken één lange plank waarop de stokbroden goed passen.
- Leg de belegde stokbroden op de plank en geef een stevig broodmes erbij, zodat iedereen zelf stukken kan afsnijden.
Stokbrood met vlees
- Bedek het brood met sla.
- Verdeel hierover de plakjes gemarineerde gekookte aardappel, rosbief, frikandeau en salami.
- Garneer met olijven, uitjes en augurkjes.
Stokbrood met vis
- Bedek het brood met sla en verdeel de plakjes tomaat erover.
- Leg daarop het hardgekookte ei en de stukjes gebakken visfilet.
- Meng mayonaise met fijngesneden augurk en garneer hiermee het stokbrood.
- Strooi er kappertjes over.
Stokbrood met kaas
- Bedek het brood met sla en plakjes komkommer.
- Verdeel dunne ringen rode ui over de komkommer.
- Leg stukjes van twee soorten Franse kaas erop.
- Garneer met blauwe druiven.
Stokbrood met paté
- Bedek het brood met sla.
- Leg hierop plakjes zure augurk en reepjes van twee soorten paté.
- Garneer met partjes mandarijn, zilveruitjes en olijven.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveertip
Leg de verschillende belegde stokbroden naast elkaar op een lange broodplank en zet deze midden op tafel. Geef er een stevig broodmes bij, zodat iedereen zelf een stuk kan afsnijden. Dit maakt het stokbrood bijzonder geschikt voor een borrel of informele feestelijke maaltijd.
Variaties
Je hoeft niet alle vier de belegsoorten te maken. Kies bijvoorbeeld vlees en kaas of vis en paté, afhankelijk van het gezelschap. Je kunt ook iedere stokbroodhelft anders beleggen, zodat er meerdere smaken op tafel staan. Kijk voor meer inspiratie ook bij onze broodrecepten.
Wijnadvies
Omdat het beleg varieert van vlees en paté tot vis en kaas, is een veelzijdige en frisse Pinot Grigio een goede keuze. De frisse stijl past bij de vis en groenten en blijft licht genoeg naast kaas en vleeswaren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
