Eenpansgerecht met Gehakt, Macaroni en Bonen
Een stevig eenpansgerecht met gehakt, corned beef, macaroni, bruine bonen, paprika en champignons in een kruidige tomatensaus. Alles gaart samen in één pan, waardoor de smaken mooi in elkaar trekken.
Welke spullen heb je nodig
- Grote braadpan met deksel
- Mes
- Snijplank
Wat gaat er in
- 500 g gemengd gehakt
- 200 g corned beef in blokjes
- 100 g champignons in plakjes
- 1 paprika rood of groen, in stukjes
- 2 tl zout
- peper naar smaak
- aroma enkele druppels
- 70 g tomatenpuree
- 600 ml water
- 30 g boter
- 200 g elleboogmacaroni
- 350 g bruine bonen gekookt en uitgelekt
Hoe moet je het maken
- Snijd de corned beef in kleine blokjes en de paprika in stukjes. Verwijder de zaadlijsten en pitjes uit de paprika.
- Maak de champignons schoon, verwijder eventuele donkere plekjes en snijd ze in plakjes.
- Verdeel het gehakt in grove stukken en bak het in een grote braadpan lichtbruin en rul. Voeg alleen boter toe als het gehakt onvoldoende vet afgeeft.
- Voeg de corned beef toe en bak deze kort mee.
- Voeg de champignons, paprika, het zout, peper, aroma, de tomatenpuree en het water toe. Roer alles goed door en breng het geheel tegen de kook aan.
- Voeg de ongekookte macaroni toe, leg het deksel op de pan en laat het gerecht ongeveer 20 minuten op laag vuur zachtjes garen. Roer tussendoor enkele keren om te voorkomen dat de macaroni aan de bodem blijft plakken.
- Schep de uitgelekte bruine bonen er voorzichtig door en laat het geheel nog maximaal 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Roer alles voor het serveren voorzichtig door zonder de bonen fijn te drukken. Controleer of het gehakt volledig gaar is en serveer het gerecht warm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer dit gerecht rechtstreeks uit de pan. Door de combinatie van gehakt, macaroni, bruine bonen en groenten heb je eigenlijk niets extra's nodig. Een eenvoudige groene salade kan er wel lekker fris bij zijn. Het is een stevig hoofdgerecht voor een gemakkelijk diner.Variaties
Gebruik naar keuze een rode of groene paprika. Houd tijdens het garen van de macaroni het vocht in de gaten. Wordt het gerecht te droog voordat de pasta gaar is, voeg dan een klein scheutje heet water toe. Schep de bruine bonen pas op het einde door het gerecht, zodat ze zoveel mogelijk heel blijven.Wijnadvies
Bij het gehakt, de corned beef, tomaat en bruine bonen past een soepele Merlot. De zachte fruitigheid past goed bij de hartige vleessmaken en de tomatenpuree zonder het gerecht te overheersen.--------------------------------------------------------------------------------------------------
