Drentse Heidethee
Een kruidige Drentse theemelange van witte thee, groene thee, gedroogde heidebloemen en tijm. De zelfgedroogde kruiden geven deze warme drank een bijzonder streekkarakter en verwijzen naar de uitgestrekte Drentse heidevelden.
Welke spullen heb je nodig
- Theedoek
- Marmeren vijzel
- Kom
- Luchtdichte voorraadpot
- Thee-ei of theefilter
- Theepot
- Waterkoker
Wat gaat er in
- 2 el witte thee
- 2 el groene thee
- 1 el gedroogde heidebloemen
- 1 el gedroogde tijm
- kaneel optioneel
Hoe moet je het maken
- Pluk jonge heidebloemen en jonge tijmblaadjes op een geschikte plek waar plukken is toegestaan.
- Spreid de geplukte kruiden in een dunne laag uit en laat ze ongeveer 3 tot 4 dagen volledig drogen.
- Doe de gedroogde heidebloemen en tijm in een vijzel en maal ze grof.
- Meng de vermalen kruiden met de witte en groene thee.
- Voeg eventueel een kleine hoeveelheid kaneel toe.
- Bewaar de theemelange droog en luchtdicht.
- Gebruik voor één kop thee ongeveer 1 theelepel van de melange.
- Gebruik voor een pot van ongeveer 1 liter 1 eetlepel van de melange.
- Laat de thee enkele minuten trekken in heet water en verwijder daarna het thee-ei of filter.
- Serveer de Drentse heidethee warm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de Drentse heidethee warm. Gebruik ongeveer 1 theelepel melange voor een kop thee of 1 eetlepel voor een theepot van ongeveer 1 liter. De thee past goed bij het ontbijt, maar is ook geschikt als rustige middagthee.Variaties
Voeg een klein beetje kaneel aan de melange toe voor een warmere, kruidige smaak. Volgens het oorspronkelijke recept kunnen de tijmblaadjes ook worden vervangen door gedroogde salieblaadjes. Zorg dat zelfgeplukte kruiden correct zijn geïdentificeerd, schoon zijn en afkomstig zijn van een plek waar plukken is toegestaan en die niet is behandeld met bestrijdingsmiddelen.Wijnadvies
Bij deze Drentse heidethee is geen wijnadvies nodig. De subtiele smaken van thee, heidebloemen en tijm komen het beste tot hun recht wanneer de drank zonder wijncombinatie wordt geserveerd.--------------------------------------------------------------------------------------------------
