Dikke airfryerfriet
Stevige dikke frieten uit de airfryer met een goudbruine buitenkant en zachte aardappelkern. Door de frieten eerst te weken en vervolgens op twee temperaturen te bakken, worden ze heerlijk krokant met maar een kleine hoeveelheid olie.
Welke spullen heb je nodig
- Grote mengkom
- Keukenmes
- Keukenpapier
- Snijplank
Wat gaat er in
- 1,2 kg aardappelen groot en vastkokend
- 1 eetlepel olijfolie
Hoe moet je het maken
- Schil de aardappelen of boen ze grondig schoon wanneer je de schil wilt laten zitten.
- Snijd de aardappelen in stevige frieten van ongeveer 1,2 cm dik.
- Leg de frieten in een ruime kom met koud water en laat ze minimaal 30 minuten weken.
- Giet de frieten af en laat ze goed uitlekken.
- Dep de frieten zorgvuldig droog met keukenpapier.
- Verwarm de airfryer voor op 160 °C.
- Doe de droge frieten in een grote kom en voeg de olijfolie toe.
- Schep de frieten goed om zodat de olie gelijkmatig over de aardappelen wordt verdeeld.
- Verdeel de frieten losjes over het mandje van de airfryer.
- Bak de frieten 18 minuten op 160 °C.
- Neem het mandje uit de airfryer en schud de frieten goed om.
- Verhoog de temperatuur naar 180 °C.
- Bak de frieten nog 12 minuten en schud ze halverwege opnieuw om.
- Controleer of de frieten goudbruin en krokant zijn en vanbinnen volledig zacht.
- Bak ze indien nodig nog enkele minuten langer.
- Serveer de dikke frieten direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de dikke frieten direct uit de airfryer, zodat de buitenkant krokant blijft en de binnenkant lekker zacht is. Ze zijn een stevig bijgerecht bij vlees, vis, hamburgers of groenten. Breng de frieten pas na het bakken op smaak met zout of je favoriete kruiden.Bewaaradvies
Dikke frieten zijn direct na het bakken het lekkerst. Laat eventuele restjes volledig afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Verwarm ze opnieuw enkele minuten in de airfryer. Zo wordt de buitenkant weer krokant zonder dat de zachte binnenkant uitdroogt.Wijnadvies
Stem de wijn vooral af op het gerecht waarbij je de frieten serveert. Bij een lichte maaltijd past een frisse Pinot Grigio goed. Bij een stevig vleesgerecht kun je de wijn beter daarop afstemmen.--------------------------------------------------------------------------------------------------
